![怎麼正確醃製又綠又好吃 臘八蒜爲何是“翡翠綠色”]( "怎麼正確醃製又綠又好吃 臘八蒜爲何是“翡翠綠色”")
- 說起臘八蒜相信大家都不陌生，在臘八節的時候除了喝臘八粥，醃製好的臘八蒜也是一道必吃美食。醃好的臘八蒜口感脆爽，酸香可口，開胃又解油膩，到過年沾餃子吃，別有一番風味!那麼，臘八蒜爲何是翡翠綠色?臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃?接下來，大家就和小編一起來看看吧。臘八蒜怎麼醃製又...
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![蒜頭變綠的四種吃法 過年家庭臘八蒜的醃製方法]( "蒜頭變綠的四種吃法 過年家庭臘八蒜的醃製方法")
- 臘八蒜是北方的傳統的小吃，在臘月初八的時候醃製蒜頭而得名。醃製好的蒜頭顏色翠綠，口感酸爽，作爲小菜開胃下飯。臘八蒜在冬天的儲藏時間長，醃製一次能吃好久，是常見的家庭小菜。臘八蒜的醃製用料簡單，製作方便一學就會。一起來看一下臘八蒜的獨特製作步驟吧。臘八蒜的醃製方法...
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![醃糖醋蒜的方法]( "醃糖醋蒜的方法")
- 將5000克鮮嫩白皮蒜剪去根鬚，剝去老皮，在清水中浸泡8小時左右，以去除辣味，撈出後放入開水中浸漬1分鐘，冷卻後控幹水分，裝進缸內。用白糖或紅糖1500克、醋3500克調成汁，熬開晾涼後倒進缸內，第一週每天翻動幾次，40天左右即可食用。方法一：材料:鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩...
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![酸甜自制糖蒜好吃又幹淨 糖醋蒜的醃製方法標準配方]( "酸甜自制糖蒜好吃又幹淨 糖醋蒜的醃製方法標準配方")
- 糖醋蒜是很多人喜歡的開胃菜，酸甜可口不刺激，大蒜原本的辛辣味被消解掉，口感脆爽下飯下菜。糖醋蒜是傳統的小菜，很多人都會在家裏做。翠綠的醃蒜賣相極佳，可以儲存更久的時間，想吃的時候隨時拿出來幾顆。糖醋蒜要怎麼製作呢?標準配方告訴你絕對不會出錯的做法。糖醋蒜的醃製方...
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![蘿蔔乾醃製方法]( "蘿蔔乾醃製方法")
- 將蘿蔔洗淨，切成條，然後和辣椒一起放入壇內，加入含有5%~10%的鹽水，再加適量花椒，放在溫暖處，半個月左右即可食用。原料：青皮蘿蔔、(白蘿蔔亦可)鹽、適量。做法：1、青蘿蔔洗淨，切成自己喜歡的均勻厚薄大小的蘿蔔塊;2、用適量的鹽醃製半天至一天;3、放在太陽下晾曬至幹(三天)。溫馨...
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![黃瓜的醃製方法]( "黃瓜的醃製方法")
- 醃製的黃瓜吃起來非常可口，可以改善人們的食慾，每到十月居民們就會把越冬的幾種蔬菜買好，放在陽臺上或陰涼乾燥的地方儲存，以備冬天食用。除了儲存冬菜，醃製鹹菜也是不可少的一項。因爲東北人的口味比較偏愛鹹，所以，鹹菜也就成了家庭餐桌上一道常備的小菜。爲了能醃製出味道可口...
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![幾步驟輕鬆教會你 如何醃製臘肉]( "幾步驟輕鬆教會你 如何醃製臘肉")
- 臘肉的醃製方法教程：1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個洞，穿上麻線後把肉掛起晾乾，大概3個小時;5、把肉放在一個盆裏，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把調料和肉抓勻後醃...
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![怎樣醃製洋姜好吃 洋姜的醃製方法]( "怎樣醃製洋姜好吃 洋姜的醃製方法")
- 怎樣醃製洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜歡吃，洋姜吃法很多，但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃洋姜了，味道佳營養豐富。下面本文來講解一下洋姜的醃製方法： 洋姜的醃製方法材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食鹽做法：1、洋姜洗淨，晾乾水分;2、所有調料加水煮開，再晾...
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![揭最好的糖醋蒜醃製方法讓你吃出健康來]( "揭最好的糖醋蒜醃製方法讓你吃出健康來")
- 雖然很多人不喜歡吃大蒜，但是也有很多人吃，特別是在北方，是必不可少的食材。而大蒜的醃製方法在不同地方各不相同，農家，飯店的大蒜醃製方法看似非是，不知道怎樣的方法纔是最好的。那麼我們來看看糖醋蒜的醃製方法吧。糖醋蒜的醃製方法一材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1...
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![教你如何正確醃製糖蒜 醃糖蒜的方法大全]( "教你如何正確醃製糖蒜 醃糖蒜的方法大全")
- 醃製糖蒜的正確方法材料：大蒜。調料：鹽、紅糖、白醋、醬油做法將大蒜剝去最外面的一層皮備用。鍋置火上，放入適量清水燒開，放入鹽溶解後關火，放入大蒜浸入20分鐘，撈出瀝乾水分，放涼備用。原鍋放入全部調料，燒開後關火，冷卻後即成糖醋汁。將糖醋汁、大蒜放入同一容器，加蓋房入冰箱內...
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![大蒜的營養價值居然比人蔘還高 大蒜的家常醃製方法]( "大蒜的營養價值居然比人蔘還高 大蒜的家常醃製方法")
- 大蒜的功效與作用大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人蔘。大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙...
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![四川泡菜的醃製方法]( "四川泡菜的醃製方法")
- 無論做什麼泡菜，都不要加醋。若想泡菜香，不能只泡一兩種菜，菜越雜越好，壇內水也可連續使用下去，而且越陳越香。做泡菜時加上點芥末，可使泡菜色味俱佳。泡菜制好後，不要讓生水落入壇中，每次放新菜時一定不能加生水。泡菜是一種既營養又衛生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜...
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![臘肉的醃製方法 民間特色美食]( "臘肉的醃製方法 民間特色美食")
- 自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道，這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條，用竹扦紮上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味後，皮向下肉向上逐層...
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![酸白菜的醃製方法]( "酸白菜的醃製方法")
- 選用實心的中、小棵白菜，洗淨後控幹水分，縱切成瓣，然後放在沸水中燙片刻，撈出後放入冷水中冷卻，控幹水分，然後按順序一層層交錯地鋪在瓦缸中，每層撒少許鹽，再在上面壓一塊重石，往缸裏注入冷水，使水沒過白菜約10釐米，將其放在12℃~15℃的地方，20天后即可變酸取食。地道的酸白菜，一定指...
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![臘肉的醃製方法 民間特色美食]( "臘肉的醃製方法 民間特色美食")
- 自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道，這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條，用竹扦紮上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味後，皮向下肉向上逐層...
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![臘八蒜的醃製方法 怎樣醃臘八蒜]( "臘八蒜的醃製方法 怎樣醃臘八蒜")
- 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啓封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。做法：1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作爲泡臘八蒜的容器；2、選好紫...
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![制臘肉的方法]( "制臘肉的方法")
- 將豬肉切成30釐米長、3釐米寬的長條，然後按每千克肉約用細鹽50克、酒1茶匙、醬油100克、五香粉10克的比例混合均勻，搓在肉上。放置一夜後，用細繩穿過肉條，下開水鍋中燙煮，煮到外表不紅爲止，然後撈出掛到屋外晾曬。兩個月後臘肉即可食用。...
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![臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人爲了催債發明的]( "臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人爲了催債發明的")
- 說起來話長,關於臘八蒜,據說是因爲“蒜”字和“算”字同音。傳說古時候,進入年關,做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年,不管是欠別人的,還是別人欠的,心裏都要有個數。 欠賬的那些怎麼辦呢?快過年了,又不好到人家裏明目張膽地去要賬,國人自古愛面子,就想出了泡...
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![找臘肉的醃製方法來天天營養！]( "找臘肉的醃製方法來天天營養！")
- 臘肉是我們逢年過節必不可少的一種特色美食，很多人都是非常喜歡吃的，但卻不知道臘肉的醃製方法，其實臘肉的醃製方法並不是那麼複雜，只要按照臘肉的醃製方法步驟一步步做就不會錯。想知道臘肉的醃製方法以及臘肉怎麼做好吃嗎？那就跟着天天營養網站的編編一起來看看吧。 一、盤...
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![如何醃製纔會更好吃 蒜頭的醃製方法有哪些]( "如何醃製纔會更好吃 蒜頭的醃製方法有哪些")
- 一、蒜頭的醃製方法-糖醋大蒜材料：大蒜500g配料和調味料：糖80g，醋100nl，鹽50g，老抽100ml做法：1、把大蒜的瓣洗乾淨，剝的時候可以留下一層衣，然後加入鹽。2、用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。3、把老抽、糖、醋燒開後冷卻。4、把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裏。5、倒入冷卻後...
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![簡單小訣竅教你在家醃製出美味蒜薹 蒜薹怎麼醃製纔好吃]( "簡單小訣竅教你在家醃製出美味蒜薹 蒜薹怎麼醃製纔好吃")
- 蒜薹口感清脆，有着特殊的味道。家常一般炒起來吃，你有沒有吃過醃製蒜薹呢。在北方醃蒜薹是常見的小菜，從大菜缸中撈出醃蒜薹，味道酸爽吃不夠的，是方便的餐桌小菜。醃蒜薹其實很容易做，步驟簡單不容易出錯。只要掌握這些小訣竅，馬上就能做出完美醃蒜薹。蒜薹怎麼醃製纔好吃準備食...
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![教你如何製作臘八蒜的小竅門 如何做臘八蒜]( "教你如何製作臘八蒜的小竅門 如何做臘八蒜")
- 泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地...
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![醃臘食品的選購方法 如何選購醃臘食品]( "醃臘食品的選購方法 如何選購醃臘食品")
- 選擇醃臘食品的時候有很多注意事項，不可買有黴點的，不可買無彈性的肉，不可買表面暗淡無光的，還有很多注意點。下面，帶大家一起去挑選美味的醃臘食品吧！在選購醃臘食品時，肉眼看臘肉色彩鮮明，有光澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。表面無鹽霜、肉身乾爽、肉質光潔結實...
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瀟湘女性館
