![剁椒油卷]( "剁椒油卷")
- 剁辣椒，是最近幾年我纔開始食用調味醬料，從第一年製作開始，便再也無法接受外面的味道，自家廚房出產的味道，永遠是最貼合自己的腸胃。眼看又是一年辣椒紅遍的季節，早早的買下來了辣椒，開始新一年的剁椒製作。剁辣椒的用途極爲廣泛，葷素菜餚皆可搭配，冬天製作涮羊肉醬料，用它調製，也是...
- 13051
![剁辣椒怎麼做 剁辣椒是什麼]( "剁辣椒怎麼做 剁辣椒是什麼")
- 剁辣椒又名剁辣子、罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當地特色的酸味，因爲湘西人“無酸不...
- 16080
![涼拌剁椒黑木耳]( "涼拌剁椒黑木耳")
- 涼拌剁椒黑木耳原料：幹黑木耳10朵，剁椒3湯匙（30克），青蔥2根，姜1小塊，大蒜2瓣，白芝麻隨意。調料：白糖1茶匙（5克），香醋1湯匙（15ml），生抽1茶匙（15ml），鹽1/4（1克），味精1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克）。涼拌剁椒黑木耳的做法1、將黑木耳用冷水泡發變軟後洗淨，用手擇掉木耳的硬結，並將木...
- 31101
![教你自制辣椒醬 韓式辣椒醬]( "教你自制辣椒醬 韓式辣椒醬")
- 方法一原料紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。做法1、辣椒去蒂洗淨，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控幹水。2、全部調料倒在鍋裏煮開，放涼。韓式辣椒醬3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關係，不要加水，比較幹不太...
- 20070
![豆豉鮮剁椒也能這麼做 剁椒豆腐怎麼做]( "豆豉鮮剁椒也能這麼做 剁椒豆腐怎麼做")
- 喜歡吃辣的朋友一定也很喜歡吃剁椒類的菜品，那麼今天爲大家介紹兩道菜，叫做剁豆腐和豆豉鮮剁椒，一起來看看怎麼做吧。LOOK1.豆豉鮮剁椒預備食材：紅尖椒、豆豉、蒜瓣、姜塊、鹽巴、白砂糖、白酒做法1.將紅尖椒洗乾淨之後晾乾了去蒂，然後晾乾了之後分成兩三次剁碎，蒜瓣和生薑塊也...
- 12816
![辣椒的儲存方法 怎樣儲存辣椒]( "辣椒的儲存方法 怎樣儲存辣椒")
- 辣椒爲人們最喜愛的蔬菜之一，每道菜中加入少許辣椒不但可以開胃，還可以補充人體的微生素。辣椒雖然被普遍種植，但是對於辣椒的儲存方法很多人卻不太瞭解。由於辣椒所適應的貯藏溫度較高，因此，容易滋生病菌，耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐...
- 30724
![辣椒的挑選方法 如何挑選新鮮辣椒]( "辣椒的挑選方法 如何挑選新鮮辣椒")
- 辣椒是人們非常喜歡的一種食物，辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。適量的食用辣椒對身體也是有好處的，但是辣椒的種類分很多種，我們該如何選購新鮮的辣椒呢？辣椒的挑選方法1、青椒：多以色澤淺綠，外形飽滿，有光澤，肉質細嫩，沒有蟲眼，用手掂感到有分量，氣味微辣略甜者...
- 4771
![辣椒醬的做法 怎樣做辣椒醬]( "辣椒醬的做法 怎樣做辣椒醬")
- 辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。下面爲大家推薦兩種辣椒醬的做法。油潑辣子油潑辣子是陝西的一道名吃，西北人幾乎一日不可無此物。陝西油潑辣子是由陝西紅線椒製成，香味濃郁，油色紅而清，辣椒色紅，辣味突出，最適合搭配各種麪食或製作涼菜。制...
- 17983
![辨別尖椒辣不辣的方法 怎樣辨別尖椒辣不辣]( "辨別尖椒辣不辣的方法 怎樣辨別尖椒辣不辣")
- 尖椒總是飯桌上少不了的一道風景，當然，有的人愛吃辣，有的人不愛吃辣。市場上賣的尖椒，就算是同樣一堆中也分辣的和不辣的，那麼，消費者該怎麼辨別尖椒辣不辣呢？辨別尖椒辣不辣的方法挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種尖椒吃起來就...
- 29394
![怎樣切辣椒不會辣手 切辣椒辣到手怎麼辦]( "怎樣切辣椒不會辣手 切辣椒辣到手怎麼辦")
- 辣椒的辣來自辣椒素。辣椒素能影響舌頭和麪板上的神經傳感器。這些神經傳感器又擔任感觸溫度上升。就神經元和大腦來看，你的嘴巴和着火併沒有太大區別。當溫度升高到必然水平，就會影響腎上腺素排泄，招致心跳加快。科學家說，這些反響恰是辣椒讓人沉迷的緣由之一。切辣椒爲什麼...
- 13518
![過年大菜魚肉鮮辣就吃這一道 剁椒魚頭的家庭做法]( "過年大菜魚肉鮮辣就吃這一道 剁椒魚頭的家庭做法")
- 剁椒魚頭味道鮮辣，上面鋪滿辣椒十分開胃。魚頭特有的鮮味營養都在這一盤菜裏面，是大廚的拿手好菜，也是過年不能缺少的大菜。剁椒魚頭要做的好吃沒有腥味，你需要知道正確的步驟。剁椒魚頭的家庭版製作方法一起來看一下吧!剁椒魚頭的做法一、食材準備剁椒魚頭一般選擇胖頭魚來...
- 23775
![夢見辣椒]( "夢見辣椒")
- 夢見辣椒，隱私會被公佈於衆，處境艱難，會被僕人或下級瞧不起。此外，還有可能遇到其他困難。...
- 30866
![什麼樣的辣椒最辣 如何挑選到最辣的辣椒]( "什麼樣的辣椒最辣 如何挑選到最辣的辣椒")
- 辣椒的品種很多，從食味上可以分爲辣、甜、辣中甜三類。總的說來，辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在着明顯的相關性。如何挑出最辣的辣椒？1、尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多爲甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介於兩者之間。2、辣椒果實呈彎曲的長角形...
- 10909
![解決辣椒辣手的六大小妙招 辣椒辣手了怎麼辦]( "解決辣椒辣手的六大小妙招 辣椒辣手了怎麼辦")
- 一、辣椒辣手了怎麼辦-用醋或者酒精洗手地球人都知道，辣椒之所以辣手，是因爲辣椒中有一種辣椒素的鹼類物質。當切辣椒的時候，辣椒素就會粘到面板上，導致面板發紅、發熱併產生疼痛感。根據這種原理，我們可以知道只要用酸性物質與其中和，就能減輕疼痛感，進而消除辣椒素。所以，我們...
- 10920
![辣椒辣手怎麼辦]( "辣椒辣手怎麼辦")
- 辣椒辣手怎麼辦？最有效果的妙招是：①、用酒精或醋來回塗抹。②、用熱水洗手。辣椒辣手的科學的原理：辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致面板發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺...
- 30952
![7個方法解決切辣椒辣手問題 切辣椒辣手怎麼辦]( "7個方法解決切辣椒辣手問題 切辣椒辣手怎麼辦")
- 平時，我們在做飯的時候，難免會接觸到辣椒。尤其是在切辣椒的時候，就會遇到辣椒辣手的現象。如果切辣椒辣手怎麼辦?因爲這種疼痛非常的難忍，所以我們還是需要找到正確的方法解決。現在，就讓我們來學習幾種簡單易行的方法，讓切辣椒不再讓我們覺得是一件非常難的事情。切辣椒並沒...
- 18583
![吃辣椒的禁忌 哪些人不能吃辣椒]( "吃辣椒的禁忌 哪些人不能吃辣椒")
- 現在在飲食上，辣椒是很多人的最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，但是這裏要提醒大家，辣椒雖好吃，但不是人人都適合的。哪些人不能吃辣椒？孕婦：孕婦吃辣椒，會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。所以，孕婦不能吃辣椒。慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患...
- 15803
![炸辣椒油的小竅門 如何炸辣椒油]( "炸辣椒油的小竅門 如何炸辣椒油")
- 辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。這裏“本站”就教大家炸辣椒油的一些小技巧。炸辣椒油的小竅門主料：幹辣椒，油，姜，蒜，油，鹽。做法：1、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。2、姜，蒜去皮，姜拍爛。3、辣椒放攪拌機裏，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待...
- 32301
![幾種簡單易做的剁椒做法 剁椒怎麼做]( "幾種簡單易做的剁椒做法 剁椒怎麼做")
- 辣椒由於人們的喜愛,如今已經有了許多的製作方法.而剁椒是人們生活中很常用的一種辣椒的吃法.無論什麼菜餚加一點剁椒進去味道都會變得別有一番風味在心頭.那麼剁椒要怎麼做纔好吃呢?剁椒的製作有相當嚴格的程序和步驟:第一種做法主料:小尖辣椒、冰糖、鹽適量、白酒一兩...
- 8840
![剁椒涼拌蘆筍]( "剁椒涼拌蘆筍")
- 蘆筍不是筍，我國稱爲“小百部”，因爲它像中藥百部的根塊。蘆筍味道鮮美，容易清洗，做起菜來極方便，多吃無妨。蘆筍有防癌功用，也許是因爲它含有天門冬素的緣故。中國人吃蘆筍一般喜歡炒，洋人則喜歡把蘆筍拿來煮，儲存其天然味道。煮蘆筍有特別法門：一，要用線把蘆筍紮成一捆，放在開水中...
- 17579
![寒冷的冬天火辣的菜讓人暖暖的 剁椒魚頭的做法超簡單]( "寒冷的冬天火辣的菜讓人暖暖的 剁椒魚頭的做法超簡單")
- 雖然現在是寒冷的冬天，但是隻要有了食物的溫暖，那麼就是可以過上一個暖冬了。而要想過上暖冬，就是要準備能夠暖身子的食物了。像是適合冬天吃的食物比較多，常見的像是火鍋、羊肉湯等等，但是今天推薦給大家剁椒魚頭的做法，這個是比較適合這個季節拿來吃的，保證會讓你吃起來特別過...
- 18984
![怎麼做出正宗的鮮辣湘菜味 剁椒魚頭的做法步驟]( "怎麼做出正宗的鮮辣湘菜味 剁椒魚頭的做法步驟")
- 剁椒魚頭鮮辣美味，以魚頭的柔軟襯托出鮮香，是湘菜館的必備菜。將魚頭一分爲二，滿滿的辣椒撒在表面，好吃又好看。這一道菜不僅在菜館中可以品嚐到，其實自己做起來也並不困難，吃上一口剛做好的剁椒魚頭，能夠讓你忘記一天的煩惱。剁椒魚可以用紅燒和蒸制的方法來做，前者更濃油，後者更...
- 20917
![剁椒皮蛋]( "剁椒皮蛋")
- 夏季涼拌菜——剁椒皮蛋從愛上皮蛋瘦肉粥開始，開始喜歡上了皮蛋，皮蛋的香，對於不喜歡它的人來說，有點膩口，至如今雖然已經接受了它的味道，事實上，大塊食用它，我還是無法接受，所以，每次食用，都會切成小的碎粒，這樣，配合其他食材吃下去，口感和滋味，確實不錯，它的香可以填補到其他食材上，減滅...
- 19231
瀟湘女性館
