乳鴿綠豆湯的家常做法 乳鴿綠豆湯的做法大全
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乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥,剛出殼的雛鴿,眼睛不能睜開,不能行走和自由採食,全靠親鴿哺育才能成活;體温調節能力和抗病能力都很差,因而是鴿子一生中最危險的時期。 同時乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。,是不可多得的食品佳餚。
健康功效
綠豆:暖肝、利水、清熱
陳皮:和胃、和胃止嘔、輔助降血脂
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
乳鴿一隻,綠豆100克,陳皮一片,姜3片,蜜棗2個,瘦肉100克。
乳鴿綠豆湯的做法
1.乳鴿1只,綠豆100克左右,陳皮一片,蜜棗2個,姜3片。瘦肉100克。
今天放了排骨。
2.綠豆,陳皮泡洗乾淨,乳鴿洗淨。
3.全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4.開大火煲開,撇去浮沫。
5.煲開10分鐘,改小火煲2小時。
6.煲2小時,關火前放鹽調味。
乳鴿的營養價值:
1.鴿肉味鹹、性平,很多人都在吃,但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養學家指出,鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且,有的人宣揚鴿肉中含有“優質氨基酸”。現代科學表明,人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸,這些氨基酸對於人體而言都是必須的,不存在“優質”“非優質”之分,只要多食蔬菜水果,不偏食,一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉,會導致其他氨基酸的缺乏,導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧
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