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關於烘焙的時尚百科

麪包製作之中種法!
中種法概論1950年代，美國麪包店開始擴大時所研發出來，將高蛋白質小麥的特徵發揮到淋漓盡致的製作方法。配方用量麪粉中的一部分，與麪包酵母和水，有時也會有其他副材料，一起先製作中種，至少發酵2小時以上，之後進行正式揉和，再經15~20分鐘（0-60分鐘）的靜置後，進行分割。之後就跟直接揉...
2019-05-1430846

烘焙用電爐育苗裝空調
樂清人將鐵皮石斛苗綁到樹木上面，仿照原生環境讓其自行生長。葉衞華攝浙江省樂清市是“中國鐵皮石斛之鄉”和國家鐵皮石斛生物產業基地，雁蕩山區域的藥農從事鐵皮石斛採集、加工、銷售已有上百年的歷史。近年來，當地巧打“石斛牌”，強化科技支撐、突出生態效益，形成了人工栽培...
2020-05-1431890

藍風車帶來的濃郁奶香【淡奶油戚風】

藍風車帶來的濃郁奶香【淡奶油戚風】
【淡奶油戚風】方子：自配份量：6寸圓模×1蛋黃糊：蛋黃3個，藍風車淡奶油110G，牛奶20G，低粉65G蛋白霜：蛋白3個，細砂糖50G，玉米澱粉5G，檸檬汁幾滴做法：2.低粉過篩3次。3.蛋黃放入容器內，打散。4.倒入淡奶油和牛奶，蛋抽攪拌均勻。5.加入低粉，攪拌均勻成細膩的蛋黃糊。方子裏水量大，不必擔心出...
2020-05-2524369

烘焙出自己的人生
張悦的作品在法國藍帶廚藝學院東京校區學習烘焙的賴舟姍，在東京做交換生時因緣際會在麪包房打工，就此展開了自己的烘焙人生；正在法國國立甜點麪包學校學習的林婕，為實現自己的甜點師夢而努力；喜愛美食的張悦，決心在澳大利亞法國藍帶廚藝學院悉尼分校鑽研西點，並立志成為具有自己...
2020-12-2127701

乾貨多的讓人把持烘焙大咖整理的韓式裱花技巧

乾貨多的讓人把持烘焙大咖整理的韓式裱花技巧
韓式裱花色彩繽紛炫麗，造型逼真美觀，花朵形狀和色澤大都源自天然，不追求刻意的工整，整體浪漫唯美，已成為如今烘焙界最受歡迎的裱花技術之一，然而焙小仙經過問卷調查，發現大部分親們對於這種技術還不是得心應手，不過不要緊，焙小仙今天為大家分享的，正是烘焙大咖整理出來的韓式裱花技...
2020-01-1311564

發現烘焙真的好簡單！掌握了這10個烘焙技能

發現烘焙真的好簡單！掌握了這10個烘焙技能
很多人初入烘焙會將弄得一塌糊塗，不僅材料堆得到處都是，做出來的東西也是不堪入目。但其實，烘焙沒有想象的那麼難，只要遵循一些關鍵點按部就班，即使達不到專業水準，成品的賣相和口味也不會太差。那這些關鍵點是什麼呢？烘焙主要材料是麪粉、白砂糖、牛奶、黃油、奶油等，通過各種烘...
2019-07-0816328

10大常用烘焙工具烘培工具有哪些

10大常用烘焙工具烘培工具有哪些
常用的烘焙工具有哪些?要想烘焙出好產品，好的烘焙工具是少不了的。其中有10種工具是必不可少的，這些工具的選購和用法可能有些人不清楚，那麼下面不妨一起了解下吧。1.高質量的測量工具做烘焙，一定要為乾性配料和濕性配料挑選高質量、高精度的測量工具，因為精確的量能幫助你做...
2020-10-1723911

五款產品種草驚豔你的夏天景甜教你散粉的烘焙定粧方法

五款產品種草驚豔你的夏天景甜教你散粉的烘焙定粧方法
景甜的好皮膚是眾所周知，即使在外媒的死亡鏡頭懟到臉上也可以看出好狀態。除了天生麗質白皮加持，後期會保養也是原因之一。特別是在夏天女生都在脱粧困擾下，她的粧容能夠持久好狀態，她也和大家分享了烘焙的定粧方法，讓肌膚持久保持通透。景甜在上好底粧的肌膚上，用塊狀海綿抓取...
2018-09-087691

冷凍、烘焙法你學會了嗎持久帶粧的祕訣

冷凍、烘焙法你學會了嗎持久帶粧的祕訣
女生化粧最怕就是脱粧，破壞眼影層次，底粧變油變髒，精緻的粧容毀於一旦。為了讓粧容儘可能久地保持，女生可是想盡了辦法，嘗試了各種招數，美粧大神分享的大招，你夠學會了嗎。冷凍海綿法化粧過程中少不了化粧棉的輔助，特別是對於愛出油的女生，化粧棉比刷子要更加實用。平時我們將海綿...
2019-08-1622769

當＂台灣鳳梨酥＂遇上＂雲南鮮花餅＂通訊

當＂台灣鳳梨酥＂遇上＂雲南鮮花餅＂通訊
中新社昆明8月2日電題：當“台灣鳳梨酥”遇上“雲南鮮花餅”中新社記者胡遠航當“台灣第一伴手禮”鳳梨酥，遇上“最雲南伴手禮”鮮花餅，會發生怎樣的故事？2日，台北市糕餅商業同業公會代表與昆明焙烤行業協會代表齊聚昆明，交流烘焙技藝，探討合作事宜，欲開啟雲南食材與台灣工藝的“...
2020-10-286687

不要閃躲、怯懦烘焙其實一點都不難

不要閃躲、怯懦烘焙其實一點都不難
烘焙其實一點都不難，不要閃躲、怯懦。從入手一台烤箱開始，多點嘗試、總結，找到一些小竅門，就像這個蛋糕，將黃油和蛋黃打發到呈輕盈羽毛狀，再用烤箱烤出來就很成功，很美味。材料:低筋麪粉200g、無鹽黃油200g、雞蛋200g、細砂糖180g、杏仁片5g、鹽1g、步驟1、黃油室温軟化2、用打...
2019-07-1522059

閆妮百變演繹網絡烘焙女《複合大師》單人預告

閆妮百變演繹網絡烘焙女《複合大師》單人預告
近日，年度情感治癒大劇《複合大師》在浙江衞視中國藍劇場熱播中，情感橋段應接不暇，觀眾在大呼過癮的同時更多實力演員傾情加盟，在最新曝光的單人預告中，閆妮用標誌性的個人魅力展現在兩段愛情中的分分合合，在劇中閆妮此次飾演的是網絡烘焙女主播，人前大家都稱呼她為女神，可殊不知...
2019-10-0217940

只要7步完成入口即化的巧克力慕斯圖解烘焙

只要7步完成入口即化的巧克力慕斯圖解烘焙
慕斯最早出現在美食之都法國巴黎，自法語“mouse”音譯，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯是一種奶凍式的甜點，與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔...
2020-02-0117876

網友直呼太心酸張柏芝媽媽烘焙用品店當服務員

網友直呼太心酸張柏芝媽媽烘焙用品店當服務員
最近，張柏芝的媽媽被拍到在烘培店當服務員，之前也開過酒吧，而且現在張柏芝的媽媽已經55歲了，在網友看見照片後都直呼太心酸了。早前，現年五十五歲的張柏芝媽媽戴莎莉(ShallyDavies)被拍到烘焙用品店做店務員，芝媽先後開過酒吧及餐廳，但生意向來都由女兒柏芝出錢打點，所以賺虧也不...
2020-06-1011752

讓你瞬間變烘焙高手 6款簡單烘焙食譜

讓你瞬間變烘焙高手 6款簡單烘焙食譜
一、瑪格麗特餅乾原料：低筋麪粉100克，玉米澱粉100克，無鹽黃油100克，糖粉40克，熟蛋黃2個，鹽1克。1.黃油室温軟化，雞蛋煮熟備用。2.軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發。3.把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑。4.玉米澱粉和低筋麪粉混合過篩...
2019-07-236350

烘焙新手一學就會三款精緻小餅乾甜蜜茶點

烘焙新手一學就會三款精緻小餅乾甜蜜茶點
茶點在口味上大多偏甜，酥香的小餅乾是非常受女生歡迎的甜點，配合清爽的茶水恰到好處。讓温暖的午後增添了幾分濃郁甜蜜。喜歡餅乾的女生不防嘗試着自己來製作，口味獨到，而且還能都控制配料，健康美味讓你難以拒絕。一、瑪格麗特餅乾這是一款十分經典的法式甜點，它的特色是香甜酥...
2019-01-2216658

烘焙小甜點蘋果鳳梨酥
在超市剛買了一些鳳梨，準備做小甜點食用，這道蘋果鳳梨酥，味道不錯，外皮酥酥的，餡料甜甜的，愛吃甜食朋友可以一試。【烘焙小甜點蘋果鳳梨酥】主料：蘋果1個、菠蘿100g、低筋麪粉120g、雞蛋1個、輔料：麥芽糖20g、黃油40g、白砂糖30g、步驟：蘋果鳳梨酥的做法步驟1.蘋果去皮去籽切塊...
2020-08-1820162

哪些衣物不能使用家用衣物烘乾機烘乾

哪些衣物不能使用家用衣物烘乾機烘乾
海綿乳膠、含橡膠或似質的衣物，如肩墊等不可放進機內烘乾。揮發性遏物質非常易燃，反染有機油或經除油劑處理的衣物均不可放進機內烘乾。睡袋、羽絨、枕頭以及大毛毯等會膨脹，妨礙機內空氣流動而不宜利用乾衣機烘乾。...
2019-08-3128146

烘乾型滾筒洗衣機的選用小常識
在購買帶有乾衣功能的洗衣機時，需要看清楚洗衣機是採用蒸汽烘乾還是加熱管設定時間烘乾的工作方式。由於加熱管烘乾時間不容易掌握，時間短了不容易幹，時間長了又容易焦枯。而用蒸汽烘乾的衣物則不同，鬆軟、柔爽。因此最好購買採用蒸氣烘乾技術的產品，目前的烘乾型滾筒洗衣機基...
2019-02-2512663

怎麼做蛋烘糕好吃蛋烘糕的做法及配方

怎麼做蛋烘糕好吃蛋烘糕的做法及配方
【導讀】蛋烘糕的做法及配方有哪些?四川雖以辣着稱，但它的甜點也是很不錯的哦。那麼，蛋烘糕的做法及配方有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看蛋烘糕的做法及配方的介紹吧!蛋烘糕的做法及配方做法一材料水140g，酵母2g，小蘇打1g，雞蛋2個，鹽微量，麪粉140g，白砂糖20g，紅糖粉15g做法...
2020-05-106575

2020小天鵝品牌攜女神萬茜乘風破浪小天鵝洗烘套裝怎麼樣

2020小天鵝品牌攜女神萬茜乘風破浪小天鵝洗烘套裝怎麼樣
最近，有一個洗護品牌在網上非常火，而它就是小天鵝!那麼，小天鵝是哪個國家的品牌，屬於什麼檔次?小天鵝洗衣機質量好不好?小天鵝洗烘套裝感覺怎麼樣?2020小天鵝洗烘套裝攜女神萬茜乘風破浪，在新珠峯之夜上，小天鵝全新品牌代言人萬茜首次線下亮相，聚焦品牌目標消費者。接下來，大家就...
2018-09-1027062

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