![好吃看得見 利用陽台種出放心菜]( "好吃看得見 利用陽台種出放心菜")
- 陽台種花，照我這樣的俗人看，是比不上陽台種菜的。花只能欣賞，但是換成種菜，同樣陶冶自己的情操，幹得好的話不僅能吃上自己種的無公害蔬菜，翠枝綠葉、碩果累累，也是一道別樣的美景。在城市居住的人沒有農田，也可以當“農夫”，把陽台打造成自己的小菜園。如果是住底樓或頂樓的，帶有小...
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![做菜放多少油合適 做菜什麼時候放油最好]( "做菜放多少油合適 做菜什麼時候放油最好")
- 市面上常見的食用油大致有大豆色拉油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、茶油、調和油。那麼，怎樣正確使用這些食用油呢？下面將介紹使用食用油的一些注意事項。做菜什麼時候放油？一般都是先放油，也可以先放一點油，起鍋前再放一些，這樣吃起來更油、更好吃，而並沒有多用油。油要燒到多熱...
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![炒菜放調料的技巧 炒菜鹽放多了怎麼辦]( "炒菜放調料的技巧 炒菜鹽放多了怎麼辦")
- 在餐廳裏吃飯總是鹹甜正好，酸辣適中。而當自己掌勺時，難免掌握不好分寸，一不小心調料放多了，有沒有補救的方法呢？1、做菜時掌握不好，放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下；如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可...
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![炒菜什麼時候放花椒麪 炒菜時放花椒麪的好處]( "炒菜什麼時候放花椒麪 炒菜時放花椒麪的好處")
- 生活中花椒是常用的調味品，但你有沒有想過炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠温陽驅寒，還能殺菌防病，增強免疫力的效果吧？中醫認為花椒性温，有温中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人體陽氣的生髮。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油...
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![炒菜放鹽的技巧 炒菜何時放鹽]( "炒菜放鹽的技巧 炒菜何時放鹽")
- 炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，涼菜要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放鹽的技巧。炒菜何時放鹽？炒菜放鹽的技巧先放鹽的菜餚蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不...
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![捲心菜如何選購 吃捲心菜能減肥嗎]( "捲心菜如何選購 吃捲心菜能減肥嗎")
- 吃捲心菜不僅能補充豐富維生素C，還能增進食慾、消炎殺菌、預防感冒，這些好處也許很多人都知道，但是吃捲心菜也有一些注意事項需要了解哦，讓我們與本站小編看看吃捲心菜有哪些注意事項吧。吃捲心菜能減肥嗎？捲心菜如何選購捲心菜能生吃嗎可以生吃的。從營養學看，捲心菜的水分含...
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![炒菜放醋的小竅門 炒什麼菜不適合放醋]( "炒菜放醋的小竅門 炒什麼菜不適合放醋")
- 炒菜放醋不僅能提高人的食慾，還可防止蔬菜中所含的維生素C遭到過多的破壞。尤其是感冒時吃點醋熘菜，有助於增強人體免疫力，從而達到輔助治療感冒的作用。但是，炒胡蘿蔔或芹菜時放醋，情況就不一樣了。菜加熱後會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸會大大破壞胡蘿蔔素含量，而芹菜屬於綠...
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![炒菜放糖有什麼注意事項 做菜時糖放多了怎麼辦]( "炒菜放糖有什麼注意事項 做菜時糖放多了怎麼辦")
- 現代人都非常的講究飲食，而許多菜餚中都會加一點糖來調味，其實，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。比如，醃肉中加糖，能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多汁；糖醋類菜餚中糖和醋混合，可產生一種類似水果的酸甜味，十分開胃可口。另外，放糖還能增強...
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![4種養心食物清熱瀉火 夏季菜譜家常菜做法]( "4種養心食物清熱瀉火 夏季菜譜家常菜做法")
- 常吃以下四種養心食物，可清熱瀉火，但常吃易傷體內陽氣，建議一週吃2-3次，另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者，不適合吃。夏天是陽氣最旺盛季節，五行中屬火，對應的五臟是心，因此心火易旺盛，耗氣傷陰，導致臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食慾不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏...
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![炒菜先放鹽還是後放鹽 炒菜什麼時候放鹽最好]( "炒菜先放鹽還是後放鹽 炒菜什麼時候放鹽最好")
- 食前才放鹽的菜涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加醃製瀝乾水份，放入調味品，食之更脆爽可口。先放鹽的菜餚蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不能再放調味品；烹製香酥雞、鴨時，宜先將洗淨的雞、鴨用適量的鹽把外皮和內腔均勻擦遍，這樣蒸...
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![炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味]( "炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味")
- 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。炒菜如何放姜的小竅門1、薑絲入菜多作配料作為配料入菜的姜，一般要切成絲，如“薑絲肉”是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。...
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![炒菜什麼時候放醋好 做菜醋放多了怎麼辦]( "炒菜什麼時候放醋好 做菜醋放多了怎麼辦")
- 醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護...
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![炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎麼辦]( "炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎麼辦")
- 現代人都非常的講究飲食，而許多菜餚中都會加一點糖來調味，其實，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。比如，醃肉中加糖，能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多汁；糖醋類菜餚中糖和醋混合，可產生一種類似水果的酸甜味，十分開胃可口。另外，放糖還能增強...
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![做菜為什麼放料酒 做菜何時放酒好呢 做菜放酒的原因]( "做菜為什麼放料酒 做菜何時放酒好呢 做菜放酒的原因")
- 做菜為什麼要放酒？烹飪用酒統稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒？做菜何時放酒好呢？做菜放酒的原因做菜為什麼放酒？黃酒中的氨基酸，在烹調中能與食鹽結...
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![做哪些菜需要放醋 做什麼菜放醋最好]( "做哪些菜需要放醋 做什麼菜放醋最好")
- 醋能降血壓，能幫助減肥，還能減少鈉鹽的攝入。中國烹飪協會美食營養專家提議，下面幾樣菜最好要放醋：脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜餚脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。紫紅色的...
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![油菜花競相綻放]( "油菜花競相綻放")
- 【四季中國】3月17日，山東省棗莊市濤溝河景區內的3000畝油菜花競相綻放，遊客們徜徉在花田中，盡享春意美景。高啟民攝/光明圖片...
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![清脆蔬菜的四種簡單菜譜 空心菜的做法大全]( "清脆蔬菜的四種簡單菜譜 空心菜的做法大全")
- 空心菜是一種高營養的蔬菜，纖維豐富，而且具有鹼性可以調理腸胃。它的口感清脆，顏色也非常漂亮，是人們餐桌上喜歡的食物。空心菜要做的好吃，就要選擇嫩的菜葉和菜梗。太老的話吃起來韌性強，不容易咬斷，非常影響口感。空心菜的做法很多種，一起來看一下簡單的空心菜製作菜譜。一、清...
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![捲心菜的做法 常吃的一種蔬菜]( "捲心菜的做法 常吃的一種蔬菜")
- 醋溜捲心菜材料捲心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精，做法1.把卷心菜清洗乾淨然後切成絲狀，香菇，大蒜等做好備用。捲心菜的做法2.捲心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用。3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的捲心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均...
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![推薦十種蔬菜 蔬菜沙拉要哪些蔬菜]( "推薦十種蔬菜 蔬菜沙拉要哪些蔬菜")
- 蔬菜沙拉味道超好，營養價值又非常高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蔬菜沙拉要哪些蔬菜推薦十種蔬菜”，一起來看下吧!首先來看下蔬菜沙拉要哪些蔬菜：西紅柿洗淨後用鹽水泡3分鐘，切片。西芹洗淨，鹽水浸泡3分鐘，用開水燙一下後馬上用涼開水降温以保持脆度。切斜口寸...
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![哪種情況下不宜放味精 什麼菜不能放味精]( "哪種情況下不宜放味精 什麼菜不能放味精")
- 大家知道，味精是人們炒菜或烹飪食物時的很好的調味品，但是如果多吃也有害健康，而且也並非烹飪什麼時候都需要放味精的，有的時候，不需要放味精，如果放了，反而是畫蛇添足，影響食物的味道。那麼，哪種情況下不宜放味精呢？下面我們就來看看不宜放味精的情況。鮮，是人們烹調時的第一追求。...
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![買菜時如何選購菜心及菜心的營養價值介紹]( "買菜時如何選購菜心及菜心的營養價值介紹")
- 菜心是我們日常生活中常見的一種蔬菜，雖然一年四季都可以買到它，但每個不同季節時期的菜心做出來的味道是不同的，其中尤以立秋後的菜心口感更嫩、更脆。平日生活中，很多朋友都很愛食用菜心，而其無論是用來炒、煮、涼拌都很好吃。那麼，你知道吃菜心對人體都有哪些益處嗎?買菜時...
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![炒菜放醬油的最佳時間 炒菜什麼時候放醬油最好]( "炒菜放醬油的最佳時間 炒菜什麼時候放醬油最好")
- 醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。炒菜什麼時候放醬油？醬油可增加食物的香味，並使其色澤更加亮麗，從而增進食慾。最好在菜餚將出鍋前加入醬...
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![存放香菜的方法]( "存放香菜的方法")
- 為了使香菜保持新鮮，可以將香萊的根部在放了鹽的沸水中浸半分鐘，然後再全部浸到裏面，待葉子翠綠時取出，整個過程不要超過一分鐘。香菜取出掛起來陰乾後，用剪刀剪成小段裝進帶蓋的瓶子裏，食用時可以直接撒入鍋內，也可以用開水泡一下，鮮味不減。還有一種方法，先去掉菜根、爛葉、黃葉...
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![炒菜時是先放糖還是先放鹽 炒菜為什麼要放糖]( "炒菜時是先放糖還是先放鹽 炒菜為什麼要放糖")
- 調味品的種類琳琅滿目，調味方法千變萬化。把調味料一股腦兒都倒下去是萬萬不可的。正確順序應為糖、酒、鹽、醋、醬油、味精。糖除能調和口味、增進菜餚色澤的美觀外，還可以供給人體豐富的熱量。菜中加糖，能增加菜的風味；醃肉中加糖，能促進膠原蛋白質膨潤，使肉組織柔軟多汁。也...
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![做菜放番茄醬有益身體健康 做菜放番茄醬好嗎]( "做菜放番茄醬有益身體健康 做菜放番茄醬好嗎")
- 近年來，番茄備受消費者的青睞，“紅色風暴”席捲世界各國。它之所以能夠美名遠揚，主要是因為其中富含“番茄紅素”這種天然色素。做菜放番茄醬好嗎？做菜放番茄醬有益身體健康番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，在各種果蔬中當以番茄的含量最高。研究發...
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