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關於臘魚的時尚百科

手撕臘魚
手撕臘魚材料：臘魚500克，葱花10克調料：鹽5克，味精3克手撕臘魚的做法1、將臘魚放入水中浸泡至軟後，洗淨撈出。2、鍋上火加水燒沸，下入臘魚蒸至熟軟。3、將蒸熟的臘魚取出，待涼後，用手撕成小條，放入鹽和味精拌勻，撒上葱花即可。關鍵詞:臘魚...
2020-02-0922158

醃製食品含亞硝酸鹽春節鹹臘魚臘肉吃多了易患便祕

醃製食品含亞硝酸鹽春節鹹臘魚臘肉吃多了易患便祕
春節期間親戚朋友聚在一起，除了在家大魚大肉的餐飲習慣外，臘魚鹹肉的味道相當好，是很多人喜歡的風味美食。可是臘魚鹹肉不能多吃，吃多了當心便祕！臘魚鹹肉吃多了易患便祕，醃製食品含亞硝酸鹽能收斂腸道臘魚鹹肉吃多了易患便祕40歲的張先生家裏醃製了不少臘魚臘肉，每天飯桌上都少...
2019-12-2822438

豆豉的營養價值、功效與作用常吃豆豉有什麼好處

豆豉的營養價值、功效與作用常吃豆豉有什麼好處
豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。酥香四溢豆豉鯽魚豆豉的營...
2020-04-178841

夢見臉色臘黃
夢見自己的臉不好看，將會憂愁悲傷。夢見仇人面色臘黃，會被仇人擊敗。夢見妻子臉色不好看，會與道德敗壞、流浪街頭的人打得火熱。夢見自己的孩子臉色臘黃，收入會鋭減。失業者夢見臉色不好看，能找到一個收入豐厚的工作，生活會富裕。老年人夢見自己的臉色臘黃，不久要昇天。...
2021-05-064775

臘肉吃多了好不好經常吃臘肉會致癌嗎

臘肉吃多了好不好經常吃臘肉會致癌嗎
每年臘月，都有很多人購買或者自己熏製臘肉。與醃肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因為臘肉的防腐能力強，保存時間久，並增添特有的風味。但是常吃臘肉是否會致癌呢？臘肉，十里不同味，四鄰亦有別，但縱使出處有天涯之隔，好的臘肉都是肥而不膩，瘦而不柴，一人食之，百人得香。那香是從煙幕裊...
2019-09-1719029

臘肉的醃製方法教你做出不一樣的臘肉

制臘肉的方法
將豬肉切成30釐米長、3釐米寬的長條，然後按每千克肉約用細鹽50克、酒1茶匙、醬油100克、五香粉10克的比例混合均勻，搓在肉上。放置一夜後，用細繩穿過肉條，下開水鍋中燙煮，煮到外表不紅為止，然後撈出掛到屋外晾曬。兩個月後臘肉即可食用。...
2020-07-0620798

臘肉炒什麼好吃臘肉怎麼做好吃
先把臘肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條狀，然後將其浸入開水鍋內，立即撈出後置於一乾淨的瓷盆內，瀝乾水分，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓祝每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天。製作材...
2020-05-047126

醃臘食品的選購方法如何選購醃臘食品

醃臘食品的選購方法如何選購醃臘食品
選擇醃臘食品的時候有很多注意事項，不可買有黴點的，不可買無彈性的肉，不可買表面暗淡無光的，還有很多注意點。下面，帶大家一起去挑選美味的醃臘食品吧！在選購醃臘食品時，肉眼看臘肉色彩鮮明，有光澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。表面無鹽霜、肉身乾爽、肉質光潔結實...
2019-11-1617315

魚腥草炒臘肉味道鮮美魚腥草的功效

魚腥草炒臘肉味道鮮美魚腥草的功效
魚腥草又稱折耳根、折耳菜、九節蓮、肺形草等，屬於多年生草本植物，其根入藥食，就是我們常看到的魚腥草了。魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌...
2018-11-196059

臘肉的食用方法臘肉怎麼做更好吃

臘肉的食用方法臘肉怎麼做更好吃
香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。可是，直接吃臘肉，常常覺得太老。用臘肉臘腸炒菜，又經常肉香味還沒炒出來，肉就變得又幹又柴。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩？怎樣吃臘肉才安全呢？臘肉的食用方法首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。有的人喜歡上鍋蒸，認為這樣做出來更原汁...
2020-02-196386

臘肉煎蛋拌麪
這次拿到的王家五臘肉，一股很香的煙燻味，肉質也是非常標準的五花三層，就想着做了這個，雖然培根是個洋玩意，臘肉是地道中式產物，但其實培根就是臘肉的一種，王家五臘肉，選用優質黑豬肉，土坑熏製，味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋，煎完了再拌麪條，真的是很香很好吃耶！也算是洋為中用，改良...
2020-07-2419778

臘八蒜的醃製方法怎樣醃臘八蒜
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。做法：1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；2、選好紫...
2019-12-115029

臘肉的選購與保存方法臘肉要怎麼保存

臘肉的選購與保存方法臘肉要怎麼保存
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉的選購方法若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘...
2020-05-1422948

涼拌臘肚絲
家鄉味道，也許是每個遊子最念念不忘的味道，出來時間越久就越想念，哪次要是出去吃飯遇到久違的家鄉味兒，那頓飯吃起來就感覺格外香，特別是對我這種吃貨來説就更為明顯，呵呵！每到一個季節我都會想這會兒老家的什麼什麼該長出來了，要是老家這會兒有人過來，那我給安排的任務就會是帶什...
2019-07-1024238

挑選臘肉需注意5細節臘肉飯的做法大公開

挑選臘肉需注意5細節臘肉飯的做法大公開
臨近春節的期間,很多家庭就開始慢慢的準備年貨,自己動手製作臘肉,香腸,肉丸等等,可是沒有在自己家中製作的則是到外面市場上購買,問題就來了,市場上的臘肉長得都一個樣,好與不好也就是這個樣,怎麼才可以挑選優質的臘肉?臘肉的做法又有哪些?下面快隨本站小編一起看看吧。...
2020-02-1618614

臘八豆拌水芹菜
臘八豆是湖南的傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年臘月八日開始煮豆醃製，直到來年才吃。因一般在臘月八日醃製，故稱之為“臘八豆”。自古一直是家庭或小作坊式的製作，但是現在在超市已經能很方便地買到了。臘八豆拌水芹菜原料：水芹菜、瓶裝臘八豆、紅辣椒、蒜瓣;臘八豆...
2019-05-1612367

看看這8種最常見的臘八食物臘八吃什麼

看看這8種最常見的臘八食物臘八吃什麼
臘八節,俗稱“臘八”,即農曆十二月初八,是我們的傳統節日。在這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。那麼臘八吃什麼呢？相信很多人都不知道。下面小編就為大家介紹一下。其實，在臘八節這一天，大家除了要喝臘八粥外，還要吃臘八飯、臘八面，...
2019-03-0310448

臘八節吃什麼除了吃臘八粥
其實，在臘八節這一天，大家除了要喝臘八粥外，還要吃臘八飯、臘八面，還要泡臘八蒜、煮五豆。具體來看看下面的介紹吧。1、臘八豆腐臘八節吃什麼?臘八豆腐是少不了的!臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家户户都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經商，作為菜餚可以吃上很長的時間。臘八豆...
2020-08-116265

尖椒臘腸披薩
昨天累的半死，腦筋也不大靈了，就地取材吧。做個披薩，等東西都準備好了，沒青椒，得，下樓買兩個吧。隨手買，原以為和以前的一樣不辣呢，話説現在那種大尖椒有辣的嗎？我都當青椒使，沒想到，沒想到。。。切完尖椒我洗完手隨手抹了一下頸部，結果火辣辣的疼了半天，好吧，少放點，權當它是點綴物吧。...
2019-08-0728822

臘八節別忘了做着吃哦臘八粥的做法

臘八節別忘了做着吃哦臘八粥的做法
臘八粥的六種做法農曆十二月初八(農曆十二月被稱為臘月)，是我國傳統的臘八節，老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統的習俗。俗話説過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。這裏給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八粥做法。甜臘八粥的做法甜臘八粥主要食材是五穀雜糧和...
2020-06-2114126

臘腸的選購與保存方法臘腸如何保存

臘腸的選購與保存方法臘腸如何保存
平時買點臘腸放在家裏，食用起來非常方便。尤其對上班一族來説，有時下班累了，來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。飯好了，臘腸也蒸熟了。而且臘腸的香味都會包含在腸裏，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁，特別滿足。那麼，怎樣選購和保存臘腸呢？下面...
2019-08-0425043

臘肉的選購小竅門如何挑選優質臘肉

臘肉的選購小竅門如何挑選優質臘肉
如何鑑別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽?蔣耀琪告訴市民一個竅門：做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟，臘腸熟後飯被染成醬料一樣的顏色，那麼説明它是可以放心食用的，如果飯被染成紅色或鮮紅色，那就有可能是硝酸鹽和亞硝酸鹽過量或在生產過程中添加了色素。“秋風...
2020-05-1111619

臘肉的兩個家常做法臘肉怎麼做好吃

臘肉的兩個家常做法臘肉怎麼做好吃
還有幾個月就要過年了，小編記得過年時家家需要醃製臘肉，一般都會做很多，來年也可以吃，對我們來説，臘肉不僅是過年的味道，也是道家常菜，下面我們就看看臘肉要怎麼做才好吃，分享一下臘肉的三個家常做法。臘肉的做法並不複雜，要先在肉上扎一個孔，穿入棉線，在表皮上抹上均勻的鹽，等它乾燥...
2018-10-074981

夢見臘肉
夢見吃臘肉，或是炒含肉的菜，還預示你會得到意外的驚喜。...
2021-07-0726849

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