如何選購對蝦

選購對蝦的竅門

本文摘要：體形完整，光色反射新鮮，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，體長約在公分以上的為質量好。掉頭現象嚴重、表皮黃紅色、脫皮、有異味的則是次質品......

“對蝦”又叫大蝦或明蝦。因為“對蝦”體形較大，過去市場上常煮熟以“一對”為單位出售，漁民也以“一對”計算成果，故稱“對蝦”。對蝦鮮美，營養豐富，是水產珍品。體形完整，光色反射新鮮，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，體長約在公分以上的為質量好。掉頭現象嚴重、表皮黃紅色、脫皮、有異味的則是次質品。