![蒸饅頭的方法與技巧 如何蒸出又白又鬆軟的饅頭]( "蒸饅頭的方法與技巧 如何蒸出又白又鬆軟的饅頭")
- 市場上饅頭白是因為他用硫磺薰的，市場上一些又白又大的銀耳也是用硫磺薰的，所以“本站”建議大家儘量不要在市場買，如果想吃可以自己做，一次做多一些，然後冷凍起來，什麼時候想吃就拿出來熱一下就行了。下面教大家怎麼蒸饅頭又白又好吃。如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。做饅頭...
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![欲挑戰印度記錄 印度廚師製作巨無霸油餅]( "欲挑戰印度記錄 印度廚師製作巨無霸油餅")
- 據外媒報道，印度人民這次又要開掛，新德里一家飯店的廚師們炸了一塊直徑超過1米的超級大油餅，想要挑戰印度最大油餅的記錄。出鍋！您點的超大份炸油餅做好了。6日，在印度首都新德里，KwaityRestaurant飯店的廚師們烹製了一張巨大的油餅。首先把麵糰拍成餅狀。廚師們現場製作，把超大...
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![饅頭和麵包哪個更有營養 饅頭和麵包有什麼區別]( "饅頭和麵包哪個更有營養 饅頭和麵包有什麼區別")
- 很多朋友都在問饅頭和麵包到底哪個最有營養，下面我們先來說說饅頭和麵包是怎麼做出來的，為什麼能夠膨鬆多孔，為什麼有特殊的香味。饅頭和麵包有什麼區別？饅頭和麵包哪個更有營養原來，饅頭和麵包裡的孔洞，都是二氧化碳氣體曾經大量存在的遺蹟。而這些氣體呢，都是麵包酵母之類的酵...
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![蔥的做法 蔥怎麼做好吃]( "蔥的做法 蔥怎麼做好吃")
- 蔥是蔬藥兼優的食物，在日常生活中它更是隨處可見的重要調味品。蔥還具有很高的藥用價值，可用於治療傷風感冒、頭痛鼻塞、鼻竇炎等症，下面本站小編就給大家介紹一下蔥的做法大全。蔥怎麼做好吃？大蔥的做法薄餅卷香蔥薄餅卷香蔥含有香菜，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便...
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![北京小吃菠菜簍的做法 老北京菠菜簍怎麼做]( "北京小吃菠菜簍的做法 老北京菠菜簍怎麼做")
- 菠菜簍是北京小吃中的一種。皮薄餡多，鮮香滑潤。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。因主要原料是菠菜，所以一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。菠菜簍的做法材料：麵粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黃醬、火腿各50克，粉絲100克，蔥花、薑末各25克，食鹼5克，植物...
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![麵粉的發酵技巧 麵粉如何發酵]( "麵粉的發酵技巧 麵粉如何發酵")
- 麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。麵食是很多北方人喜歡吃的食物，其實麵食蒸出來的效果好壞，跟發酵麵粉有很大的關係，下面教大家一些發酵麵粉的知識。麵粉如何發酵？麵粉的發酵技巧麵粉的發酵技巧選對發酵劑1、發麵用的發酵劑有三...
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![榴蓮的做法大全 榴蓮怎麼吃好]( "榴蓮的做法大全 榴蓮怎麼吃好")
- 榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的人食用榴蓮，能強身健體、滋陰補陽的功效。此外，榴蓮還被譽為水果之王，做法多樣，下面就給大家介紹一下榴蓮的吃法。榴蓮怎麼吃很多人吃榴蓮都會遇到一個問題，那就是榴蓮怎麼吃的問題。榴蓮一身的硬刺，強行開啟...
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![麵糰為什麼會發酵不起來 麵糰發酵不起來怎麼辦]( "麵糰為什麼會發酵不起來 麵糰發酵不起來怎麼辦")
- 乾酵母，很多時候我們對它的印象停留在“一種發酵用的粉”上，而忘記了它也是一種微生物，一種真菌。麵糰發酵不起來怎麼辦？麵糰為什麼會發酵不起來既然是真菌，那麼就具有生命。只不過平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後的製品，酵母菌已經“休眠”了，當製作麵包、饅頭等發麵食...
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![低溫發酵麵糰的小技巧 怎麼發酵麵糰更好]( "低溫發酵麵糰的小技巧 怎麼發酵麵糰更好")
- 冬季寒冷，麵糰該怎麼發酵比較好呢？其實在低溫發酵麵糰也是有小技巧的。怎麼發酵麵糰更好？低溫發酵麵糰的小技巧怎麼發酵麵糰？1、麵糰揉好後，放入盆中，加一蓋子，也可以用保鮮膜蓋好。2、烤箱預熱到40度，下面放一碗開水，然後上面放一烤網，再在上面放盆，30分鐘後將碗中的水加熱一下，再放...
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![菠菜和豆腐能一起吃嗎 菠菜不能和什麼一起吃]( "菠菜和豆腐能一起吃嗎 菠菜不能和什麼一起吃")
- 菠菜含有很豐富的營養價值，我們在日常生活中吃的也比較多，那大家平時都是怎麼做菠菜的呢？菠菜有什麼飲食禁忌嗎？下面就跟著本站小編一起來看一下吧。菠菜的營養成分菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量)，維生素A3毫克(多於胡蘿蔔)，B10.06毫...
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![老北京門釘肉餅的做法 如何做老北京門釘肉餅]( "老北京門釘肉餅的做法 如何做老北京門釘肉餅")
- 門釘肉餅或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。而且據說門釘肉餅有吉祥的含義。門釘肉餅的來歷北京的名小吃，許多都與慈禧太后有關係，門釘肉餅也不例外。一日，御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心，慈禧吃後，覺得味道適口，非常喜歡，就問這是...
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![彩色餃子來襲]( "彩色餃子來襲")
- 團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子！還在吃白麵餃子嗎？趕緊換一換，來碗熱騰騰的彩色餃子吧！紫色餃子皮紫甘藍洗淨切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來和麵，就得到紫色麵糰啦。黃色餃子皮取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。然後取出搗成泥，和麵即可。橙色餃子...
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![北京小吃百果年糕的做法 百果年糕怎麼做好吃]( "北京小吃百果年糕的做法 百果年糕怎麼做好吃")
- 百果年糕是北京春節的傳統小吃，早在遼代，據說北京的正月七年級，家家就有吃年糕的習俗。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，並有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”其實追溯年糕的歷史，早在中國的周朝就有...
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![北京小吃燙麵炸糕的做法 怎樣做北京小吃燙麵炸糕]( "北京小吃燙麵炸糕的做法 怎樣做北京小吃燙麵炸糕")
- 燙麵炸糕是以前京城廟會小吃品種，多為回民製售。燙麵炸糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟嫩，味道香甜可口。北京小吃燙麵炸糕的做法原料：麵粉、花生油、老酵、芝麻油、鹼面、糖桂花、白糖。製作方法：將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼水，倒入同樣多的麵粉，迅速攪拌，直至麵糰變成灰白色，且不粘...
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![用酵母發麵的技巧 如何用酵母發麵]( "用酵母發麵的技巧 如何用酵母發麵")
- 發麵的過程就是培養酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。麵糰中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲，從而使麵糰變白變軟。如何用酵母發麵？用酵母發麵的技巧酵母發麵的過程如下：1、一碗清量水加少量糖和一點點鹽。2、微波爐加...
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![獼猴桃的吃法大全 獼猴桃怎麼吃]( "獼猴桃的吃法大全 獼猴桃怎麼吃")
- 獼猴桃含有豐富的維生素c，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養細胞，食用價值高，下面就給大家介紹一下獼猴桃的做法大全。獼猴桃怎麼吃？獼猴桃的吃法大全獼猴桃餅乾的做法自制餅乾，無新增劑，能高效吸收雞蛋的營養，...
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![紫薯的做法大全 紫薯怎麼吃]( "紫薯的做法大全 紫薯怎麼吃")
- 紫薯含有豐富蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，孕婦吃了可以提高免疫力。下面本站小編就給大家介紹一下紫薯的做法大全。紫薯怎麼吃？紫薯的做法大全紫薯苦瓜圈俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，讓孕媽媽們既補充全面的營養，又...
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![肉包子的做法與技巧 肉包子怎麼做好吃]( "肉包子的做法與技巧 肉包子怎麼做好吃")
- 熱乎乎的肉包子，看著都直流口水，想要做出好吃的肉包子，可是有訣竅的哦！先介紹一下肉包子的做法吧！一、肉包子製作方法：製作肉包子的麵皮材料：麵粉400克、鮮酵母5克、水250克。製作肉包子的餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、幹菇、筍各適量、蔥姜適量。製作肉包子的調料：鹽、醬油...
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![泡打粉和酵母能一起用嗎 泡打粉和酵母的區別]( "泡打粉和酵母能一起用嗎 泡打粉和酵母的區別")
- 現在越來越多的人都自學制作蛋糕、餅乾、麵包等發酵食物，特別是有了孩子的媽媽們。一般在製作過程中我們都會用到泡發粉或是酵母來發酵麵粉，但很多人卻區分不了這兩者的異同。泡打粉和酵母的區別？泡打粉和酵母能一起用嗎泡打粉和酵母的區別泡發粉與酵母雖說都是用來發面的，但...
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![食用鹼的生活妙用 食用鹼的作用]( "食用鹼的生活妙用 食用鹼的作用")
- 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。雖然食用鹼不是常用的調味品，如果你能巧妙的運用它，它的作用可真不少。下面一起看看食用鹼都有哪些作...
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![老北京饊子麻花的製作方法 如何製作老北京饊子麻花]( "老北京饊子麻花的製作方法 如何製作老北京饊子麻花")
- 饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的製作比較麻煩。在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。饊子麻花古名為“環餅”、“寒具”，質地酥脆，香甜可口。環餅據說遠在戰國時代就有，秦...
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![常吃發酵麵食有利於健康]( "常吃發酵麵食有利於健康")
- 麵糰經酵母發酵會產生較多的活性植酸酶，可使植酸水解，使磷、鈣、錳、鉀、鋅等從植酸中分解出來，形成礦物質形式，易被人體吸收利用。而且酵母菌在生長繁殖過程中，還能增加麵糰中B族維生素的含量。因此，多吃用酵母發制的面製品，可以提高食物中礦物質和多種B族維生素的利用率，對人體...
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![茴香餡餡餅]( "茴香餡餡餅")
- 這個茴香餡餡餅是今天早上做的，面和餡是昨天包餃子剩下的，本來是正好的面和餡，昨天餃子包到一半，老公的朋友叫他出去吃飯，這樣只剩下我和女兒，包夠我們娘倆的就行了。這樣今天早晨就用這些面和餡包了餡餅，作為早餐了，配上五穀豆漿，一頓營養豐富的早餐就這樣誕生了。原料：茴香餡麵糰...
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![老北京蝴蝶酥的做法 如何製作老北京蝴蝶酥]( "老北京蝴蝶酥的做法 如何製作老北京蝴蝶酥")
- 北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感鬆脆香酥，香甜可口，具有濃郁的桂花香味。蝴蝶酥的做法原料：麵粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。製作方法：將糖用水化解，再加入白油和麵粉進行揉攪，至麵糰均勻滋潤不粘手為止，用白油、蜂蜜將糖化開，放入麵粉和桂花，攪拌均勻製成餡料...
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![老北京花素蒸餃的做法 如何做北京花素蒸餃]( "老北京花素蒸餃的做法 如何做北京花素蒸餃")
- 花素蒸餃香甜不平凡，餡內包有粉絲、豆乾絲、開陽及青菜，因為有開陽所以只能稱做花素，吃全素的人要注意。由蔬菜組成的內餡口感不油膩，是非常受歡迎的健康食物，吃起來味道香甜，不會有素食的平淡感。花素蒸餃的做法原料：麵粉500克，雞蛋300克，小青菜200克，水木耳50克，水香菇50克，鹽15克，...
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