![幹香菇要泡多久才合適]( "幹香菇要泡多久才合適")
- 小編很愛吃幹香菇，在用幹香菇做菜時，無論炒或蒸還是煲湯，起碼用冷水泡1小時以上，時間充足也可以泡半天的時間。如果泡的時間比較短，表面上看起來好象泡軟了，但吃到嘴裡的時候就會發現，有些部分還是有些硬硬的感覺。另外，幹香菇裡面難免會藏著一些髒東西，泡的時間久一些才能泡出來...
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![泡發乾香菇的方法技巧]( "泡發乾香菇的方法技巧")
- 先用冷水將香菇表面洗淨，然後“鰓頁”朝下放在溫水盆內浸泡，待香菇變軟“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底(如圖)。水髮香菇時，泡的時間不宜過長，否則會使香菇的鮮味大大降低。幹香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能...
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![挑選香菇的小竅門 如何挑選香菇]( "挑選香菇的小竅門 如何挑選香菇")
- 香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香...
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![香菇醬油包]( "香菇醬油包")
- 早餐中經常做各種麵食吃，包子倒是很少做。一方面因為自己不太會包包子，每次包出來的包子外形都很難看，連自己都不喜歡，更何況小朋友呢？另一方面因為早上做早餐的時間有限，沒有很多時間花在做早餐上，做包子是需要費比較長的時間，家裡人都不太喜歡吃隔夜食物或者是提前做好再次加熱...
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![告別香菇炒肉的生活 香菇的做法]( "告別香菇炒肉的生活 香菇的做法")
- 香菇是一種幾乎所有的家庭都會買的食材，它不但口感好，而且對身體十分的有益，尤其是對於糖尿病病人來說。可是小編髮現家裡面買來香菇最多的就是拿來炒肉、煮火鍋或者是燒雞、鴨，吃了這麼多年都吃煩了。所以小編接下來就為大家介紹幾種香菇的做法，讓你有耳目一新的感覺。一、香...
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![警惕吃香菇的禁忌 香菇的營養價值]( "警惕吃香菇的禁忌 香菇的營養價值")
- 現如今香菇大量上市，喜歡吃香菇的你是否想過香菇的營養價值分別都有哪些？雖然它是大眾食物，任何人都可以食用，但你也要了解它也有一定的飲食禁忌，有些事項必需要引起你的重視，一起來看文章吧。香菇的營養價值：香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食...
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![香菇排骨包]( "香菇排骨包")
- 這個面倒底怎麼發？排骨香菇包冬天的時候發麵難是個問題。很多朋友在面對發麵食品（比如麵包，包子）的時候，往往導致失敗會有以下幾個原因。1，發酵不足。導致結果：成品體積太小，蒸出來有點象餅。發不大。形成原因：發酵不夠大，有時候還沒有發麵發上來，就急於蒸制（烤制）成品自然不大。解決...
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![香菇小批薩]( "香菇小批薩")
- 喜歡吃批薩，喜歡做各種各樣的小批薩，原來做過好多批薩，其中還做過不用做批薩底的土豆泥批薩、米飯批薩。今天來個更省事的，香菇小批薩，用香菇做底，很省事，做出來很小巧迷你，很可愛。香菇烤後變得嫩嫩的，滑滑的，和著培根和馬蘇裡拉乳酪的香味，好吃極了。喜歡批薩，又不想費事做批薩底的...
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![如何區別花菇和香菇 花菇香菇之間有什麼不同呢]( "如何區別花菇和香菇 花菇香菇之間有什麼不同呢")
- 一、花菇香菇的基本區別花菇和香菇聽起來就一字之差，可是二者的區別卻是很大的，大家不要把花菇和香菇等同於一種食物，尤其是在烹飪的時候不要混用，在某些情況下，用花菇比用香菇好，而在一些情況下更適合採用香菇烹飪，因此，在烹飪花菇和香菇的時候，主要從食物的口味和食療價值來區分...
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![香菇的選購技巧 如何挑選新鮮的香菇]( "香菇的選購技巧 如何挑選新鮮的香菇")
- 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇品質總的要求是：體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎。手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故。色澤黃褐，菌傘下面的褶襉...
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![香菇燉雞的做法 香菇怎麼做最好吃]( "香菇燉雞的做法 香菇怎麼做最好吃")
- 香菇是一種調味食材，很多人在做菜的時候總是少不了香菇這一食材，香菇可以跟著很多種菜一起煮著食用，就比如用來煮湯是最好的選擇，其中肯定是少不了營養物質的，那麼香菇怎麼做才好吃呢，用來燉雞湯該怎麼做。在做香菇燉雞湯之前我們一定要先將所需用到的食材準備好，如香菇、雞肉、...
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![香菇的營養價值 吃香菇有什麼好處]( "香菇的營養價值 吃香菇有什麼好處")
- 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。幹香菇的水浸液中含有多...
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![香菇蒸肉餅]( "香菇蒸肉餅")
- 炎熱的夏天,什麼和粥最配呢?當然是香菇蒸肉餅咯香菇蒸肉餅主料:瘦肉,100g;香菇,2朵輔料:油,適量;鹽,適量;醬油,適量;白糖,適量;生粉,適量;薑末,適量;蒜末,適量;蔥花,適量香菇蒸肉餅做法步驟1.香菇提前泡發；2.泡發好的香菇切碎備用；3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；4.把切碎的香...
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![幹香菇的挑選方法 如何選購幹香菇]( "幹香菇的挑選方法 如何選購幹香菇")
- 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物...
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![幹蘑菇泡發的小竅門 幹蘑菇要泡多久]( "幹蘑菇泡發的小竅門 幹蘑菇要泡多久")
- 由於新鮮蘑菇在晒制過程中難免會落入些灰砂塵土，故食用前要泡洗。下面就告訴大家幹蘑菇泡發的一些小竅門。幹蘑菇泡發的小竅門1、泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營...
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![香菇與什麼食物相剋 香菇的營養價值]( "香菇與什麼食物相剋 香菇的營養價值")
- 我們大家都知道只有食用用正確方式製作出來的食物才會對身體是有益的，因為每種食物製作的時候只要不是相剋的食物，都是可以發揮本身的營養成分。這樣食用就是吸收到這樣的營養使得身體營養平衡。那麼香菇與什麼食物相剋呢？香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳...
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![泡幹香菇90%的人肯定都做錯了！]( "泡幹香菇90%的人肯定都做錯了！")
- 導語：幹香菇在烹飪前，人們都會先用清水將它們泡發。但是泡幹香菇看似簡單，其實也是有大學問的，如果泡幹香菇的方法不恰當，不但會破壞它的味道，還會破壞其中的營養成分。如何正確地泡幹香菇呢？接下來就跟著天天營養網站編編一起來看看泡幹香菇的正確方法以及美味香菇的做法吧！泡幹...
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![如何泡發乾香菇和幹黑木耳 泡香菇加糖 發木耳加鹽]( "如何泡發乾香菇和幹黑木耳 泡香菇加糖 發木耳加鹽")
- 幹香菇、幹木耳等乾貨因其儲存方便、口感獨特的特點，受到了現代人的青睞。但如何泡發才能最大限度地儲存它們的美味和營養呢？不妨聽聽美食專家的建議吧。如何泡發乾香菇和幹黑木耳？泡香菇加糖，發木耳加鹽泡發乾香菇加入少許白糖，防止鮮味流失香菇會散發出一種特別的味道，主要來...
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![香菇的烹飪小竅門 炒香菇需用焯水嗎]( "香菇的烹飪小竅門 炒香菇需用焯水嗎")
- 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇的做法有好多種，在做香菇之前，好多朋友猶豫香菇需要焯水嗎？下面就詳細的為大家講解這個問題。前不久，山東青島大學化學實驗教學示範中心檢出市場上一部分...
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![香菇的功效與作用 香菇的營養價值]( "香菇的功效與作用 香菇的營養價值")
- 香菇含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇有什麼營養價值？香菇又有哪些功效與作用？下面那就為大家介紹關於香菇的知識。香菇的營養價值1、含有香菇素香菇含有“香菇素”，可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強...
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![香菇飲食禁忌有哪些 香菇的營養價值]( "香菇飲食禁忌有哪些 香菇的營養價值")
- 香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治...
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![香菇幹魷魚粥的營養價值 香菇幹魷魚粥的做法]( "香菇幹魷魚粥的營養價值 香菇幹魷魚粥的做法")
- 做這道菜，主要的是香豆腐粒，這是一種土特產，每次株洲的時候放一點進去，可以給粥加上一種非常獨特的風味，非常的好吃，這也算是一個特色吧！一起來學習一下吧！【烹飪材料】：香豆腐粒、幹魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油【準備階段】：1、幹香菇提前1小時泡發；新...
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![香菇要泡多長時間 如何泡髮香菇]( "香菇要泡多長時間 如何泡髮香菇")
- 香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質的保健食品。香菇含有人體必需的8種氨基酸，而且全是具有生理活性、易於被人體吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸的比例很高，所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下可轉變為維生素D。加之香菇...
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![香菇怎樣清洗最乾淨 如何清洗香菇]( "香菇怎樣清洗最乾淨 如何清洗香菇")
- 香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇的裡層長有像魚鰓一樣的鰓瓣，內藏許多細小的沙粒，很不容易洗乾淨。這裡，介紹幾個巧洗方法：1、首先，把香菇倒在盆...
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![香菇燉雞湯的做法 香菇的營養價值]( "香菇燉雞湯的做法 香菇的營養價值")
- 香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇生長在冬季(立冬後至來年...
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