幹香菇要泡多久才合適

小編很愛吃幹香菇，在用幹香菇做菜時，無論炒或蒸還是煲湯，起碼用冷水泡1小時以上，時間充足也可以泡半天的時間。

如果泡的時間比較短，表面上看起來好象泡軟了，但吃到嘴裡的時候就會發現，有些部分還是有些硬硬的感覺。

另外，幹香菇裡面難免會藏著一些髒東西，泡的時間久一些才能泡出來。

提醒：用熱水泡發乾香菇雖然比較快，但香菇的香味會損失很嚴重的。如果你實在沒有太多的時間等待，也可以採用幹香菇的快速泡發方法，大約幾分鐘就可以處理完成了。