馒头是传统面食之一 馒头怎么做

主料 面粉450克 辅料 酵母适量糖适量水适量 

馒头怎么做

馒头的做法步骤

1.古船面粉450克，糖一点，混合。

2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟

3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入)，再盖好蒸锅盖。饧发。

5.大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。

6.，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。

7.蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。

馒头怎么做

小贴士

馒头怎么做，揉面粉要到位，馒头表面才会光滑。用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。