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窝窝头做法大公开 窝窝头怎么做好吃

窝窝头做法大公开 窝窝头怎么做好吃

窝窝头怎么做好吃 窝窝头做法大公开

窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病,与他们主要食粗粮有关。

窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。

如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

窝窝头怎么做好吃 窝窝头做法大公开 第2张

营养成分

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

做法:

用料

玉米粉200克

辅料

黄豆粉50克

泡打粉4克

调料

白砂糖40克

水120克

窝窝头怎么做好吃 窝窝头做法大公开 第3张

窝窝头的做法

1.将玉米面粉过筛后倒入盆中

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀

4.将温水缓缓加入盆中,与粉类混合

5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟

6.将面团搓成长条

窝窝头怎么做好吃 窝窝头做法大公开 第4张

7.分割成每个约30克的剂子

8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内

10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可

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