生姜的功效与作用

　　认识生姜

生姜是助阳之品.自古以来中医素有”男子不可百日无姜" 之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，”自言服生姜40年，故不老云"。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽，炎炎夏曰，经常喝点姜汤，可有效防治“空调病“。

别名：生姜、姜皮、姜、姜根、 百辣云、鲜姜、生姜汁

性味：性微温，昧辛;归肺.胃经

主要产区：我国中部、东南部至 西南部各省

入药部位：姜属植物的块根茎

形态：多年生宿根草本。根茎肉质， 有芳香和辛辣昧。叶披针形至条状披针形。穗状花序卵形至椭圆形，花稠密，蒴果长圆形。

采集保存：秋、冬二季采挖，除去须根。

典籍考证：《名医别录》

　　药用功效

促进消化液分泌 ，保护胃黏膜 ^抗溃疡、保肝、利胆 ^抗炎、解热、镇吐

　　对症治疗

①烧伤、烫伤

取生姜捣烂留汁，敷擦患处，即可止痛。

②急性扭伤

生姜捣烂去汁，加少许食盐拌匀.外敷患处，用绷带固定。每曰1次。

③预防晕车晕船

用5分硬币大小的新鲜生姜贴在内关穴(男左女右) 上，并以棉垫胶布固定。

　　生姜适合人群

一般人群均可食用。适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

生姜皮

性味辛、凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利。

生姜汁

功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。

　　药膳食疗

①生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。羊肉洗净、切块，加入当归、生姜，黄酒及调料。炖煮1 ～ 2小时，肉汤同吃。 本食疗方补血活血，调经止痛;益气补虚，温中暖下。

②姜丝鸡肉

山鸡肉300克，生姜50 克。山鸡肉，生姜切丝，先用温油煸炒山鸡肉，待半熟时入调料及姜丝，翻炒即成。 本食疗方温中散寒止痒。

③生姜泡茶

生姜9克，绿茶9克。 上二味以开水冲泡即可饮用。 每日1剂，不拘时频饮。本食疗方辛温散寒，固肠止泻。