![如何识别土鸡和肉鸡]( "如何识别土鸡和肉鸡")
- 土鸡又名普通鸡，多为农村养的鸡，有名闻遐迩的三黄鸡、山鸡等。人们偏爱吃土鸡，因为土鸡滋昧鲜香，远非肉用鸡可比。然而有的肉用鸡不易与士鸡区别开来，特别是有种杂交肉用鸡，也是嘴黄、毛黄、脚黄，伊然一副三黄鸡的外貌。鉴别土鸡和肉鸡可以拨开羽毛看翼下或腿腹部的皮肤，呈红黄色...
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![公鸡快炒母鸡炖汤 吃公鸡好还是吃母鸡好]( "公鸡快炒母鸡炖汤 吃公鸡好还是吃母鸡好")
- 中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补的佳品。那么，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？吃公鸡好还是吃母鸡好？公鸡快炒母鸡炖汤公鸡快炒母鸡炖汤公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗...
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![怎样炖鱼汤味道更鲜 如何炖出奶白色的鱼汤]( "怎样炖鱼汤味道更鲜 如何炖出奶白色的鱼汤")
- 鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。如何炖出奶白色的鱼汤？先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色。同时要做到以下两点，奶白色的鱼汤将更加鲜美...
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![蘑菇炖鸡放什么材料健康好吃 在家炖鸡的做法]( "蘑菇炖鸡放什么材料健康好吃 在家炖鸡的做法")
- 要想好吃又健康营养，首先得买到粮食喂养的土鸡，一般市场很难买得到，如果是纯土鸡不管是清蒸、白斩、炖汤怎么做都好吃。如果是一般的鸡我一般都是拿来焖炒或者做酱油鸡、蘑菇炖鸡，前几天做了一个蘑菇粉条焖鸡，孩子们都说特别好吃。分享给你们怎么做蘑菇炖鸡可以好吃，放什么材料...
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![鸡汤怎么炖才好喝 简单3步骤 美味鸡汤炖出来]( "鸡汤怎么炖才好喝 简单3步骤 美味鸡汤炖出来")
- 很多人家里一炖鸡汤，就会香飘四溢，老远就让人闻到了鸡汤的香味，如何炖出一锅味道鲜美，齿颊留香的好鸡汤，有几个细节需要注意...宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒，实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出...
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![乌鸡汤怎么炖 乌鸡汤的功效]( "乌鸡汤怎么炖 乌鸡汤的功效")
- 乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的...
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![如何炖羊肉 怎么吃羊肉不上火 炖羊肉的做法大全]( "如何炖羊肉 怎么吃羊肉不上火 炖羊肉的做法大全")
- 在中国做羊肉的做法有很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多羊肉的做法中，到底哪一种更好呢？如何炖羊肉？怎么吃羊肉不上火？炖羊肉的...
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![如何做排骨炖粉条才好吃 排骨炖粉条的做法]( "如何做排骨炖粉条才好吃 排骨炖粉条的做法")
- 食材主料排骨500g、粉条50g辅料料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量粉条的做法步骤1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。2.锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适...
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![家常炖猪肉的三大诀窍 如何炖猪肉才好吃]( "家常炖猪肉的三大诀窍 如何炖猪肉才好吃")
- 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油...
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![何首乌炖乌鸡生津止渴 何首乌的功效]( "何首乌炖乌鸡生津止渴 何首乌的功效")
- 何首乌粉系列产品属于功能性食品，主要针对是目前发生率极高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障碍、脱发、头发早白人群；嵩山首乌茶又名降血脂茶。制何首乌粉是一种脱发食品，具有防治脱发，乌发生发，补肝养肾，提高免疫力等作用。同时，何首乌还具有美容养颜乌发之功效。何首乌炖乌鸡：材料：何...
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![炖乌鸡生津止渴 何首乌功效调养肝肾]( "炖乌鸡生津止渴 何首乌功效调养肝肾")
- 何首乌的功效与作用及食用方法有哪些？小编为你详细介绍。何首乌粉系列产品属于功能性食品，主要针对是目前发生率极高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障碍、脱发、头发早白人群；嵩山首乌茶又名降血脂茶。制何首乌粉是一种脱发食品，具有防治脱发，乌发生发，补肝养肾，提高免疫力等作用。同...
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![如何做排骨炖粉条才好吃 排骨炖粉条的做法]( "如何做排骨炖粉条才好吃 排骨炖粉条的做法")
- 食材主料排骨500g、粉条50g辅料料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量粉条的做法步骤1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。2.锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适...
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![天麻炖鸡的传统做法与功效 如何食补]( "天麻炖鸡的传统做法与功效 如何食补")
- 传统以来，大家都喜欢使用天麻炖鸡，滋补强身健脑，都是降天麻切片或者小块放入锅里面和鸡肉一起煲汤，其实这种做法很不科学，因为天麻的有效成分天麻素，属于挥发性物质，高温高压越久损失越多，所以天麻炖鸡的最佳做法是先把鸡汤煲好，然后天麻打成粉，再在食用的时候，把天麻粉当调料放入国...
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![炖鸡汤需要哪些食材]( "炖鸡汤需要哪些食材")
- 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导...
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![教你如何做得更好吃 炖鱼]( "教你如何做得更好吃 炖鱼")
- 炖鱼是一种菜名，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼【材料】比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。【做法】1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。2.锅中热油，炒香姜片和...
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![炖鸡汤的小窍门 鸡汤炖多长时间最好]( "炖鸡汤的小窍门 鸡汤炖多长时间最好")
- 人们经常说老母鸡炖汤最有营养，而且炖得时间越长，鸡汤越补人，营养基本上都溶解在汤里了。但我在一些报刊上看到有不同的说法，说鸡肉的营养都差不多，鸡汤也没有我们想象得那么滋补。请问到底哪种说法对？鸡肉搭配什么一起炖比较鲜美？鸡汤炖多长时间最好？炖鸡汤的小窍门专家分析：就营...
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![小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇怎么做好吃]( "小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇怎么做好吃")
- 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。小鸡炖蘑菇的做法食材：童子鸡750克-...
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![营养又好喝的三种鸡汤 如何炖鸡汤]( "营养又好喝的三种鸡汤 如何炖鸡汤")
- 如何炖鸡汤香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法：1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。清炖鸡汤材料：母鸡半只，姜片...
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![怎么挑选鲜鸡 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡]( "怎么挑选鲜鸡 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡")
- 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡？怎么挑选鲜鸡？冰鲜鸡：乍一看，冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大，部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡，企图鱼目混珠。行家称，冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下，而且要即日屠宰即日出售，超过一日，肉质鲜度便下降，一般3日会变色，4日就发臭。有的鸡贩子会用...
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![土豆炖牛肉的做法 如何做土豆炖牛肉]( "土豆炖牛肉的做法 如何做土豆炖牛肉")
- 土豆炖牛肉是一道普通的家常菜，深受大家的喜爱，下面就教大家做土豆炖牛肉的方法和一些技巧。土豆炖牛肉的做法主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。辅料：生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。制作方法：1、将牛肉...
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![鸡精和鸡粉的区别 如何区分鸡精和鸡粉]( "鸡精和鸡粉的区别 如何区分鸡精和鸡粉")
- 很多人都在问鸡精和鸡粉的区别，其实它们无论是配料标准、生产工艺还是消费用途，都有着比较显著的区别。从工艺上来说，鸡精一般都需要造粒，市场上都以粒状形式出现，而鸡粉则是简单的粉碎混合或者喷粉即可；从口感上来说，鸡精主要体现的是鲜味，它是第三代鲜味剂，略带一些鸡肉味，但都不...
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![当归炖鸡益气补血的做法 如何益气补血]( "当归炖鸡益气补血的做法 如何益气补血")
- 当归炖鸡的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。...
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![如何买鸡蛋和生板栗去鸡蛋皮]( "如何买鸡蛋和生板栗去鸡蛋皮")
- 如何买鸡蛋?买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少：1.如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。2.由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋;当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。3.夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容...
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潇湘女性馆
