- 食前才放盐的菜凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水份,放入调味品,食之更脆爽可口。先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品;烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍,这样蒸...
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- 做菜为什么要放酒?烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。做菜为什么放料酒?做菜何时放酒好呢?做菜放酒的原因做菜为什么放酒?黄酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结...
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- 姜是生活中最常见的一种调味品,除了可以用来厨房调味,姜还有很多的功效,但是吃姜是有讲究的,不是什么时候都可以吃的。生姜适合什么时候吃?一天中什么时候吃姜最好早吃姜,补药汤讲到药食同源,有一样东西是不能不提的,那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房...
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- 喝酸奶会有一定的疗效或者一定的改善肠道菌群紊乱的,所以很多人都认为喝酸奶可以减肥,酸奶真的能减肥吗?认真看一下可真不一定,如果酸奶喝得不科学的话反倒不减肥,可能还会增肥。下面小编就跟大家介绍酸奶什么时候喝最好,怎么喝减肥?我们平时喝的很多酸奶属于风味酸奶,这些酸奶...
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- 鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。炒菜什么时候放鸡精最好鸡精与味精虽然同属调味品,但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速,易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可...
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- 0—6岁是人大脑发育的关键时期。DHA是胎儿和儿童大脑发育的一种必需微量营养素,它是大脑中含量最高的脂肪,同蛋白质、氨基酸一样,是人类健康不可缺少的营养要素之一,所以婴儿补充DHA十分重要。宝宝什么时候吃DHA?DHA吃到什么时候什么是DHADHA,二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是...
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- “不少人在喝酒之后发现自己感冒了,这是因为酒的开泄作用容易引起感冒。”养生学专家表示,在酒精的刺激下,毛细血管充血,全身发热。很多人会通过出汗来散热,此时如果受冷气刺激或贪图凉爽,就容易感冒发烧。美国“儿童健康”网站刊登的一项研究指出,吸烟者患上感冒的可能性比不吸...
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- 烹调中用酒的最佳时间:是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会...
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- 很多孕妇都懂得补充叶酸,但是现在存在一个广泛的认识误区,认为只有怀孕了才需要补充叶酸,其实在孕妇准备怀孕之前,就必须补充叶酸,怀孕前三个月也要坚持补,前后大概要补半年左右。叶酸可以预防胎儿神经管缺损,等真正怀孕的时候再补充已经太迟了。1、孕妇补充叶酸的关键期胎儿神...
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- 十二星座的爱情每个人有每个人的特点,每个星座对于爱情的底线都是不一样的,那么你们知道每个星座到了什么地步就会选择放弃爱情吗?一起带你看看下面几个星座,爱情对他们来说挺重要的,但是越过底线,也就选择放弃了。1.双鱼座对于双鱼座的来说,等他们想要放弃这段感情的时候,那就...
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- 醋是调味品中常用的一个品类,醋又称为食醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护...
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- 姜是去腥提味的重要调料,同时还因为姜是热性食物,能中和鱼肉的寒性,所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗,煮鱼时放姜的时机也是有讲究的。先放姜并不能完全去除腥味很多人煮鱼时,习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅,以达到除腥的目的,其实先放姜并不能完全去除腥味,这是因为...
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- 导语:人们生活的主要基本需求就是衣食住行,每一样都离不开生活。饮食里面也是有很大的学问的,我们都知道把食物煮熟,但是胃口到底怎么样那就有天壤之别。那么用白酒炒菜的时候到底什么时候方白酒好呢?白酒使用都有那些技巧?下面就跟着天天营养网站小编一起看看白酒炒菜的妙处吧...
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- 各式调味料成就了如今各种美味的菜肴,但是调味料应该什么时候投入,才能做到美味与营养兼得呢?比如,家喻户晓的有盐最好要晚放,然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入,这些问题待小编一一来解答。味精。味精能给动物性食品以美味,给肉食物以香味。当受热到120℃以上时,味精会酿...
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- 炒菜什么时候放醋?醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香,软化蔬菜纤维,还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”,有些菜肴,如炒豆芽,原料入锅后马上加醋,既可保护原料中的维生素,同时又能软化蔬菜中的纤维;而有些菜肴,如糖醋排骨、葱爆羊肉,原料入锅后加一次醋,其...
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- 酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。炒菜什么时候放酱油?酱油可增加食物的香味,并使其色泽更加亮丽,从而增进食欲。最好在菜肴将出锅前加入酱...
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- 生活中花椒是常用的调味品,但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒,不仅能够温阳驱寒,还能杀菌防病,增强免疫力的效果吧?中医认为花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,春季适度食用,有助于人体阳气的生发。同时,春季各种细菌病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油...
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- 市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么,怎样正确使用这些食用油呢?下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油?一般都是先放油,也可以先放一点油,起锅前再放一些,这样吃起来更油、更好吃,而并没有多用油。油要烧到多热...
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- 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛,尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻,调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用,却大有一番学问。烹调中最常用的酒首推黄酒(又称料酒、绍酒)。它呈黄色或琥珀...
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- 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题:如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁,再放其他调味品搅拌上劲,挤成鱼圆,可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状...
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- 水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素,能促进身体健康,进而达到防治疾病,养颜美容的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。现在又到了新鲜水果大量上市的季节。但是,吃水果也要讲究时间的。一、早上最宜吃:苹果、梨、葡萄同样是...
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- 今天,听姐姐说了一件让我心里五味杂陈的事。年初三,弟弟第一次去女朋友家登门拜访。初次见面,自然不能少了礼数,这一点我们都能理解,弟弟给可能是未来老丈人,也就是他女朋友的爸爸,买了两条四百的烟,给女朋友的侄儿每人包了1000的压岁红包。出手之阔绰,有些出乎我的意料。但作为舅...
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- 很具有人气的网络小说《醉玲珑》被传要改编成电视剧之后,一直很受书迷们所期待。当知道《醉玲珑》的主演是刘诗诗以后,刘诗诗的粉丝们也不淡定了,纷纷表示期待《醉玲珑》能快点儿上演。然而,《醉玲珑》自从传出开机以来到现在也已经很久了,到底什么时候能播出呢?这真是一件吊胃...
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