![挑选新鲜鱼的方法 如何挑选新鲜的鱼]( "挑选新鲜鱼的方法 如何挑选新鲜的鱼")
- 新鲜的鱼是美味鱼料理的基础，若是鱼本身的味道不够好，不论怎样用心调味，也只能勉强掩饰坏味道，变不出好味道来，走进市场该挑哪一条鱼才是新鲜的好鱼呢？如何挑选新鲜的鱼？挑选新鲜鱼的方法挑选新鲜鱼的方法鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡...
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![鲜鱼保鲜小技巧]( "鲜鱼保鲜小技巧")
- 将鲜鱼洗净，按照烹饪的形状切割，装进具有透气性的塑料袋中。将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌，可以保鲜2〜3天。将鱼开膛、洗净。取芥末适量，涂抹于鱼体表面和内腔，或者均匀地撒在盛鱼的容器中，将处理过的鱼密封保存，3天内不变质。鲜鱼开膛、洗净，放在80度～90度的热水中稍微浸入...
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![鲜鱼活鱼的保鲜方法]( "鲜鱼活鱼的保鲜方法")
- 如果新买来的活鱼不是立即吃，可以用湿纸贴在鱼眼睛上(如图)，这样即使鱼离开了水也可以再活3~5小时。这是因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后生死线就会立即死亡，鱼也就随之死亡了，而湿纸可以使这一时间延缓。当然也可以在鱼活着的时候，向鱼的嘴滴几滴白酒，然后放在阴...
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![如何挑选鲜鱼]( "如何挑选鲜鱼")
- 鱼的营养丰富，吃鱼对人体的好处有很多，但如何挑选到新鲜的鱼呢？下面就来为大家介绍挑选鲜鱼的技巧，供其参考！怎么挑选鲜鱼如下文所述：鲜鱼的眼睛凸起，澄清有光泽；不新鲜的鱼眼睛凹陷，表面附有一层灰色污物，用手触摸时粘手，眼睛色泽混浊不清，并呈微蓝色。鲜鱼的鳃盖紧闭，鳃片呈鲜红色，无...
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![鉴别海鲜干品质量好坏优劣的方法 如何区别冰鲜鱼与速冻鱼]( "鉴别海鲜干品质量好坏优劣的方法 如何区别冰鲜鱼与速冻鱼")
- 将冻鱼解冻后当作冰鲜鱼出售，这是一些经营户常用的手法。由于很多解冻鱼与冰鲜鱼在外观上较为相似，因此不少人在吃时感觉口味不佳才知上当。如何区别冰鲜鱼与速冻鱼生鲜鱼识别：新鲜鱼要放在厚厚的冰床上，闻上去没有腥酸味。鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的；腮应该是鲜红且没...
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![怎样炖鱼汤味道更鲜 如何炖出奶白色的鱼汤]( "怎样炖鱼汤味道更鲜 如何炖出奶白色的鱼汤")
- 鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。如何炖出奶白色的鱼汤？先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色。同时要做到以下两点，奶白色的鱼汤将更加鲜美...
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![味道鲜美的鲍鱼怎么做]( "味道鲜美的鲍鱼怎么做")
- 鲍鱼是一种很美味的食物，下面给大家介绍几种方法。清蒸鲍鱼材料鲍鱼，姜，葱，酱油做法1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.4.要PL再加点新鲜的葱丝...
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![鱼腥草炒腊肉味道鲜美 鱼腥草的功效]( "鱼腥草炒腊肉味道鲜美 鱼腥草的功效")
- 鱼腥草又称折耳根、折耳菜、九节莲、肺形草等，属于多年生草本植物，其根入药食，就是我们常看到的鱼腥草了。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌...
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![怎样熬制色泽鲜美的鱼汤]( "怎样熬制色泽鲜美的鱼汤")
- 我们知道鱼肉鲜美吃了也不发胖，所以深受大家的喜爱，但是除了有新鲜的食材，在制作的过程中，要怎么做到色香味俱全呢?根据小编的下厨经验，在此整理出大家想知道的做鱼的小窍门~毫无保留的告诉大家，快来学习下吧~一、鱼汤煮白的方法1、油煎鱼面把鱼去鳞洗净再擦一下少许的盐，然后热...
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![黄鱼的做法大全之豉椒鲜蒸大黄鱼的做法]( "黄鱼的做法大全之豉椒鲜蒸大黄鱼的做法")
- 豉椒鲜蒸大黄鱼黄鱼的做法大全材料大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，做法1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。2、豆豉用刀背压一下，切碎。3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4、把腌好的鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。5、一...
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![红烧鱼糖醋鱼的菜谱大全 鲜美鱼的家常简单做法]( "红烧鱼糖醋鱼的菜谱大全 鲜美鱼的家常简单做法")
- 吃鱼能够补充蛋白质和氨基酸，让皮肤娇嫩有弹性。鱼肉柔软容易消化，味道鲜美，是大家都喜欢的家常菜。好吃的鱼肉怎么做，你喜欢红烧还是糖醋做法，各种鱼类的简单做法帮你一网打尽。鱼的做法一、清蒸鱼清蒸鱼最能够保证鱼肉的原始味道，将鱼内脏清洗干净，在表面切上几道增加入味效果...
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![才能更鲜美 怎么炖鱼]( "才能更鲜美 怎么炖鱼")
- 首先把鱼的鳞内脏鳃去掉并洗净。把鱼用油煎一下，后将锅内放少许底油，然后放入花椒、八角、葱、姜、蒜，煸炒，导入用醋、酱油、少许白酒、清水调好的汁，再把煎好的鱼放入锅中，改中火慢慢炖就行了。怎么炖鱼很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不...
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![鱿鱼的选购技巧 怎样挑选新鲜鱿鱼]( "鱿鱼的选购技巧 怎样挑选新鲜鱿鱼")
- 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红...
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![桂花鱼的做法指导你做出肉质鲜嫩的桂花鱼]( "桂花鱼的做法指导你做出肉质鲜嫩的桂花鱼")
- 水果汁松鼠桂鱼材料：鲑鱼，虾仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，柠檬汁。桂花鱼的做法做法1、将鱼片成菊花状，沾水淀粉和干淀粉。2、下锅炸，装盘。3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、柠檬汁加蜂蜜熬半个小时。4、将汁勾少许芡，出锅浇在鱼上即可小诀窍1、鳜鱼含有蛋白...
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![鱼丸怎么做鲜嫩有弹性 福州鱼丸的做法]( "鱼丸怎么做鲜嫩有弹性 福州鱼丸的做法")
- 【导读】福州鱼丸的做法有哪些?闽菜是福建菜，里面有很多经典的菜谱哦。那么，福州鱼丸的做法有哪些，怎么做鱼丸好吃有弹性?一起和6681小编来看看福州鱼丸的做法的介绍吧!福州鱼丸的做法做法一用料鱼、玉米粉、盐、糖、胡椒粉、料酒。做法1、鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块放入...
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![这样做鲫鱼汤鲜美十足 鲫鱼汤的做法是什么]( "这样做鲫鱼汤鲜美十足 鲫鱼汤的做法是什么")
- 生活中，从古至今人们都有喝汤吃肉的饮食习惯，尤其是那些喝起来鲜美的汤味(比如：鲫鱼汤、鱼头汤)，总让人难以忘记。那么，鲫鱼汤有什么功效与作用?鲫鱼汤的做法是什么?这样做鲫鱼汤鲜美十足!接下来，大家就和小编一起来看看吧。鲫鱼汤鲫鱼汤，一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作...
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![如何选购新鲜的鱼虾蟹 如何挑选新鲜海鲜]( "如何选购新鲜的鱼虾蟹 如何挑选新鲜海鲜")
- 海滨城市，海产品的消费量往往比较大，但市场上的海产品新鲜度不同、质量不一，消费者在购买时应如何分辨呢？鱼类选购：质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复...
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![如何购买新鲜鱼类]( "如何购买新鲜鱼类")
- 选用鱼类有讲究：鱼死后僵直期持续时间比较短，手持时，僵直鱼身尾部下垂，按压肌肉不凹陷，鳃紧闭，口不张，体表光泽，眼球光亮，这是新鲜鱼的标志。随后，由于鱼体内酶的作用，鱼体蛋白质分解，肌肉逐渐变软失去弹性，出现自溶，微生物易侵入鱼体，出现腐败变质表现，不能食用。保证鱼新鲜的有效措施是...
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![味道鲜美水煮鱼的做法大全]( "味道鲜美水煮鱼的做法大全")
- 很多人都喜爱吃水煮鱼，味道鲜美的水煮鱼的做法大全是怎样的呢？水煮鱼的做法大全用料主料：花鲢鱼1500克辅料：干辣椒30克，大蒜2头，胡椒粉1勺，醋1，花椒粉1勺，泡姜20克，花椒20克，泡椒20克，洋葱100，白糖1勺，郫县豆瓣2勺，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，食盐1勺，植物油适量水煮鱼的做法1.花鲢鱼一条，收拾...
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![教你做鲍鱼家常菜 鲍鱼的五种做法新鲜美味]( "教你做鲍鱼家常菜 鲍鱼的五种做法新鲜美味")
- 鲍鱼在过去是一种很难吃到的珍贵海味，不过现在它已经成为了餐桌上常见的食材。想要将鲍鱼做的好吃需要技巧，它需要彻底清洁干净，而且不能煮太长时间，肉质容易变老。鲍鱼的五种家常做法，教你一次学会佳肴的制作方法。一、清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼是组最常见的做法，可以品尝到鲍鱼最纯粹...
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![这样做味道鲜美口感鲜嫩多汁 鲜鲍鱼的家常做法]( "这样做味道鲜美口感鲜嫩多汁 鲜鲍鱼的家常做法")
- 鲜鲍鱼粥材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。做法1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。鲜鲍鱼的家常做法2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再...
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![如何挑选好的鱼虾蟹 如何挑选优质新鲜的海鲜]( "如何挑选好的鱼虾蟹 如何挑选优质新鲜的海鲜")
- 新鲜、有活力、结实是海鲜基本的选购指标。但如果光看外表新鲜，丰满厚实就认定新鲜，有时就会出错，因为有些是经过药物处理的。消保委提示市民，选购海鲜时可通过望、闻、问、切四招进行鉴别。望：鱿鱼经过某些化学制剂浸泡后，颜色更加鲜亮，表面粘液减少；海蛎在浸泡后，皱褶清晰可见，身...
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![家常红烧鲫鱼的做法好吃又够鲜 鲫鱼别再做鲫鱼汤了]( "家常红烧鲫鱼的做法好吃又够鲜 鲫鱼别再做鲫鱼汤了")
- 鲫鱼的做法也有许多种，像是鲫鱼汤，鲫鱼豆腐汤，红烧鲫鱼等等。鲫鱼的蛋白质非常的高，而且和大虾相比更要低脂一些，如果经常的食用的话不仅可以摄入丰富的蛋白，还可以健脑开胃，而且价格上也是比较实惠，可以说是每一家都可以拿来当做家常菜的补品了。而说到鲫鱼的做法，其实并不一定非...
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![清蒸平鱼鱼肉更加松软鲜美 如何做平鱼]( "清蒸平鱼鱼肉更加松软鲜美 如何做平鱼")
- 食材明细平鱼适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量、红椒适量如何做平鱼清蒸平鱼的做法步骤1、原料：平鱼、葱姜、红椒。2、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。3、清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。(食盐一定要少)4、切些姜片葱段。5、把切好的...
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潇湘女性馆
