![速冻食品的烹饪窍门 如何烹调速冻食品]( "速冻食品的烹饪窍门 如何烹调速冻食品")
- 速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉；烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味；煎冷冻牛排时为什么老是出水......究竟该怎样烹饪速冻食品呢？这里可有不少窍门。烤：预留空间...
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![牛肉汤的烹饪小窍门 牛肉汤怎么做好吃]( "牛肉汤的烹饪小窍门 牛肉汤怎么做好吃")
- 炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应...
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![蛏子的做法与烹饪技巧 蛏子怎么做好吃]( "蛏子的做法与烹饪技巧 蛏子怎么做好吃")
- 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。食用蛏子好处多，那么，蛏子怎么做才好吃又有营养呢？蛏子怎么做好吃？蛏子的做法与烹饪技巧蛏子的烹饪指导蛏子食法很简单。...
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![三种烹饪鹅肉调料必须放 鹅肉好吃的做法]( "三种烹饪鹅肉调料必须放 鹅肉好吃的做法")
- 首先想到的是固始鹅块，之前对鹅肉没有概念，觉得肯定不是我喜欢吃的食物，与鸡鸭鱼肉有很大差别。结果有次去吃正宗的固始鹅块，味道出奇的好，是把鹅肉切成小块，非常入味。鹅肉要想做得好，还是很有讲究的，它与鸡肉不同，不能选择清炖，加入哪几种调料都得严格把控，做出来的才色香味俱全。...
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![营养价值极高的剥皮鱼的烹饪方法你知道吗]( "营养价值极高的剥皮鱼的烹饪方法你知道吗")
- 很多人对剥皮鱼的制作方法并不是很清楚，炖吃剥皮鱼是不错选择，这样使得能够很好的保留它的营养元素，那剥皮鱼的营养价值都有什么呢，下面就详细的介绍下。剥皮鱼剥皮鱼的营养价值:剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美...
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![揭秘健康的烹饪方法 健康饮食小常识有哪些]( "揭秘健康的烹饪方法 健康饮食小常识有哪些")
- 吃肉类腿越少越好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角...
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![鸭肉的烹饪小技巧 鸭肉怎么做好吃]( "鸭肉的烹饪小技巧 鸭肉怎么做好吃")
- 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。据分析鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护...
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![6种做法烹饪美味佳肴 红烧鸡翅怎么做好吃]( "6种做法烹饪美味佳肴 红烧鸡翅怎么做好吃")
- 红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。4、加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、...
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![炸酱面的烹饪技巧 炸酱面怎么做好吃]( "炸酱面的烹饪技巧 炸酱面怎么做好吃")
- 炸酱面是很多人喜欢吃的一种面食，做法非常简单，只要面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。不仅味道好，而且吃起来也非常方便。但是制作炸酱面是有技巧的，下面和大家一起来学习下吧。炸酱面怎么做好吃？炸酱面的烹饪技巧炸酱面的烹饪技巧1、首先一定要用五花肉，而且肥的和...
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![绿色蔬菜的烹饪技巧 如何烹调绿色蔬菜更健康]( "绿色蔬菜的烹饪技巧 如何烹调绿色蔬菜更健康")
- 烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同时在热力...
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![各种食用油的烹饪技巧]( "各种食用油的烹饪技巧")
- 油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃；菜子油可达355℃。在烹调过程中，油温经常保持在120--220℃之间，可使原料在短时间内烹熟，从而减少营养成分的损失。常用的食油有如下几种：1、猪油：猪油在烹调中应用量广，...
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![鸽子汤的功效及烹饪技巧]( "鸽子汤的功效及烹饪技巧")
- 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强...
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![3大烹饪技巧不可忘哦 土豆泥沙拉的家常做法怎么做的]( "3大烹饪技巧不可忘哦 土豆泥沙拉的家常做法怎么做的")
- 以碳水化合物为主的土豆是有益于人体健康的碱性食品。土豆不仅可以烹制汤、炒菜，还可以做土豆饭等，称为万能蔬菜。煮好的土豆需要控出水分，烹制的菜肴才能更加美味。土豆减肥功效马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的...
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![烹饪以鲜为美味精的使用禁忌 味精的危害]( "烹饪以鲜为美味精的使用禁忌 味精的危害")
- 鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越...
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![酱油怎么吃才健康 怎样挑选优质酱油]( "酱油怎么吃才健康 怎样挑选优质酱油")
- 很多人发现，以往拿起来就倒的酱油，里面的学问还真不少，从老抽到生抽，从古方酿造到现代工艺，从有机到普通。那么，如何才能选得对，吃得健康？酱油千千万，到底哪些才是好酱油呢！怎样挑选优质酱油？随着本站小编看下面的内容你们就会了！怎样挑选优质酱油？酱油怎么吃才健康一、看标签1、酱油...
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![一起来看看烹饪时有哪些技巧 怎样烧鱼]( "一起来看看烹饪时有哪些技巧 怎样烧鱼")
- 1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。怎样烧鱼2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄...
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![虾仁烹饪时不碎不糊要把好三道关 炒虾仁]( "虾仁烹饪时不碎不糊要把好三道关 炒虾仁")
- 怎样炒虾仁不碎不糊?炒虾仁的家常做法主要是以虾仁为主要材料，加上一些配菜制作而成，是一道鲜味十足的家常菜。虾仁的营养丰富，口感鲜爽嫩滑，让人回味无穷。但是很多人一炒就糊，那么，怎样炒虾仁不碎不糊?要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”：第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去...
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![什么东西不能放进微波炉加热 微波炉使用禁忌]( "什么东西不能放进微波炉加热 微波炉使用禁忌")
- 家庭常用的非金属厨房器皿，很多都能用于微波炉烹饪，如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚，可以将该器皿放入微波炉中（注意不要装水或其他东西），然后用“高火”加热1分钟进行检查。那么什么器皿不可以放进微波炉呢？下面我们来看看。1、金...
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![巧用啤酒烹饪美味佳肴 啤酒在厨房中的妙用]( "巧用啤酒烹饪美味佳肴 啤酒在厨房中的妙用")
- 啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接饮用外，还有不少的烹饪妙用哦。啤酒的八个烹饪妙用1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。2、和...
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![亲自烹饪东坡肉看望恩师 汤唯挺孕肚回母校照片]( "亲自烹饪东坡肉看望恩师 汤唯挺孕肚回母校照片")
- 汤唯1979年10月7日出生于浙江省杭州市，中国影视女演员。2000年考入中央戏剧学院导演系本科。2014年7月2日，汤唯与《晚秋》导演金泰勇订婚，8月19日，汤唯与金泰勇在双方父母与家人的见证之下，结为夫妻。汤唯挺孕肚回母校，孕妈妈汤唯带来亲手做的东坡肉。结婚将近2年的时间，终于听...
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![冬季大白菜的烹饪方法 大白菜的健康吃法]( "冬季大白菜的烹饪方法 大白菜的健康吃法")
- 大白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是大白菜的营养价值非常丰富，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的...
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![《天天向上》烹饪“匠心的味道”奶酷少年王一]( "《天天向上》烹饪“匠心的味道”奶酷少年王一")
- 民以食为天，食以味为先。本期《天天向上》节目以“匠心的味道”为主题，挖掘“油盐酱醋”四大中华传统调料在当代的精彩，感受“调料工匠”背后的匠心和传承精神，展示让中国人引以为傲的“中国创造”。而王一博颇具中国风的白色改良唐装与本期节目主题相得益彰，衣服上的传统盘扣...
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![扁豆的烹饪小技巧 食用扁豆的注意事项]( "扁豆的烹饪小技巧 食用扁豆的注意事项")
- 夏季，食用扁豆中毒的事件屡见不鲜，一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜，但这并不能从根本上解决问题，学会科学吃扁豆才是关键。扁豆的烹饪小技巧1、煮熟扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性...
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![你和大厨只差这些烹饪技巧]( "你和大厨只差这些烹饪技巧")
- 俗话说一千个人眼里有一千个哈姆雷特。做饭也是这样，就算是同一道菜分别有两个人烹饪，也会有完全不同的味道。但是你知道为什么明明烹饪步骤是一模一样，但是就是做不出大厨的味道呢?小编这就给您来分享一个有关于做菜非常重要但是却特别容易忽视的炒菜技巧。1.大家在家里煮...
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![烹饪猪血的小技巧 猪血怎么做好吃又鲜嫩]( "烹饪猪血的小技巧 猪血怎么做好吃又鲜嫩")
- 猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有...
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潇湘女性馆
