![好吃看得见 利用阳台种出放心菜]( "好吃看得见 利用阳台种出放心菜")
- 阳台种花，照我这样的俗人看，是比不上阳台种菜的。花只能欣赏，但是换成种菜，同样陶冶自己的情操，干得好的话不仅能吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶、硕果累累，也是一道别样的美景。在城市居住的人没有农田，也可以当“农夫”，把阳台打造成自己的小菜园。如果是住底楼或顶楼的，带有小...
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![卷心菜的做法 常吃的一种蔬菜]( "卷心菜的做法 常吃的一种蔬菜")
- 醋溜卷心菜材料卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精，做法1.把卷心菜清洗干净然后切成丝状，香菇，大蒜等做好备用。卷心菜的做法2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用。3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均...
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![哪种情况下不宜放味精 什么菜不能放味精]( "哪种情况下不宜放味精 什么菜不能放味精")
- 大家知道，味精是人们炒菜或烹饪食物时的很好的调味品，但是如果多吃也有害健康，而且也并非烹饪什么时候都需要放味精的，有的时候，不需要放味精，如果放了，反而是画蛇添足，影响食物的味道。那么，哪种情况下不宜放味精呢？下面我们就来看看不宜放味精的情况。鲜，是人们烹调时的第一追求。...
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![做菜放多少油合适 做菜什么时候放油最好]( "做菜放多少油合适 做菜什么时候放油最好")
- 市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并没有多用油。油要烧到多热...
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![炒菜时是先放糖还是先放盐 炒菜为什么要放糖]( "炒菜时是先放糖还是先放盐 炒菜为什么要放糖")
- 调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也...
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![炒菜放酱油的最佳时间 炒菜什么时候放酱油最好]( "炒菜放酱油的最佳时间 炒菜什么时候放酱油最好")
- 酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。炒菜什么时候放酱油？酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。最好在菜肴将出锅前加入酱...
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![炒菜什么时候放花椒面 炒菜时放花椒面的好处]( "炒菜什么时候放花椒面 炒菜时放花椒面的好处")
- 生活中花椒是常用的调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力的效果吧？中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油...
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![炒菜放醋的小窍门 炒什么菜不适合放醋]( "炒菜放醋的小窍门 炒什么菜不适合放醋")
- 炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜，有助于增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用。但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿...
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![炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎么办]( "炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎么办")
- 现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。另外，放糖还能增强...
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![推荐十种蔬菜 蔬菜沙拉要哪些蔬菜]( "推荐十种蔬菜 蔬菜沙拉要哪些蔬菜")
- 蔬菜沙拉味道超好，营养价值又非常高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜沙拉要哪些蔬菜推荐十种蔬菜”，一起来看下吧!首先来看下蔬菜沙拉要哪些蔬菜：西红柿洗净后用盐水泡3分钟，切片。西芹洗净，盐水浸泡3分钟，用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。切斜口寸...
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![炒菜如何放姜的小窍门 做菜怎样放姜调味]( "炒菜如何放姜的小窍门 做菜怎样放姜调味")
- 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。...
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![炒菜放盐的技巧 炒菜何时放盐]( "炒菜放盐的技巧 炒菜何时放盐")
- 炒菜多数情况下是后放盐。炒火候菜出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的，下面教大家一些炒菜放盐的技巧。炒菜何时放盐？炒菜放盐的技巧先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不...
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![买菜时如何选购菜心及菜心的营养价值介绍]( "买菜时如何选购菜心及菜心的营养价值介绍")
- 菜心是我们日常生活中常见的一种蔬菜，虽然一年四季都可以买到它，但每个不同季节时期的菜心做出来的味道是不同的，其中尤以立秋后的菜心口感更嫩、更脆。平日生活中，很多朋友都很爱食用菜心，而其无论是用来炒、煮、凉拌都很好吃。那么，你知道吃菜心对人体都有哪些益处吗?买菜时...
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![4种养心食物清热泻火 夏季菜谱家常菜做法]( "4种养心食物清热泻火 夏季菜谱家常菜做法")
- 常吃以下四种养心食物，可清热泻火，但常吃易伤体内阳气，建议一周吃2-3次，另体质寒凉、脾胃虚弱如手脚冰冷、易腹泻者，不适合吃。夏天是阳气最旺盛季节，五行中属火，对应的五脏是心，因此心火易旺盛，耗气伤阴，导致脸部红热、心浮气躁、口干舌燥、食欲不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏...
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![炒菜先放盐还是后放盐 炒菜什么时候放盐最好]( "炒菜先放盐还是后放盐 炒菜什么时候放盐最好")
- 食前才放盐的菜凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水份，放入调味品，食之更脆爽可口。先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍，这样蒸...
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![存放香菜的方法]( "存放香菜的方法")
- 为了使香菜保持新鲜，可以将香莱的根部在放了盐的沸水中浸半分钟，然后再全部浸到里面，待叶子翠绿时取出，整个过程不要超过一分钟。香菜取出挂起来阴干后，用剪刀剪成小段装进带盖的瓶子里，食用时可以直接撒入锅内，也可以用开水泡一下，鲜味不减。还有一种方法，先去掉菜根、烂叶、黄叶...
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![清脆蔬菜的四种简单菜谱 空心菜的做法大全]( "清脆蔬菜的四种简单菜谱 空心菜的做法大全")
- 空心菜是一种高营养的蔬菜，纤维丰富，而且具有碱性可以调理肠胃。它的口感清脆，颜色也非常漂亮，是人们餐桌上喜欢的食物。空心菜要做的好吃，就要选择嫩的菜叶和菜梗。太老的话吃起来韧性强，不容易咬断，非常影响口感。空心菜的做法很多种，一起来看一下简单的空心菜制作菜谱。一、清...
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![做菜为什么放料酒 做菜何时放酒好呢 做菜放酒的原因]( "做菜为什么放料酒 做菜何时放酒好呢 做菜放酒的原因")
- 做菜为什么要放酒？烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好呢？做菜放酒的原因做菜为什么放酒？黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结...
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![炒菜放糖有什么注意事项 做菜时糖放多了怎么办]( "炒菜放糖有什么注意事项 做菜时糖放多了怎么办")
- 现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。另外，放糖还能增强...
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![炒菜什么时候放醋好 做菜醋放多了怎么办]( "炒菜什么时候放醋好 做菜醋放多了怎么办")
- 醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护...
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![做哪些菜需要放醋 做什么菜放醋最好]( "做哪些菜需要放醋 做什么菜放醋最好")
- 醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋：脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。紫红色的...
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![炒菜放调料的技巧 炒菜盐放多了怎么办]( "炒菜放调料的技巧 炒菜盐放多了怎么办")
- 在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？1、做菜时掌握不好，放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可...
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![油菜花竞相绽放]( "油菜花竞相绽放")
- 【四季中国】3月17日，山东省枣庄市涛沟河景区内的3000亩油菜花竞相绽放，游客们徜徉在花田中，尽享春意美景。高启民摄/光明图片...
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![做菜放番茄酱有益身体健康 做菜放番茄酱好吗]( "做菜放番茄酱有益身体健康 做菜放番茄酱好吗")
- 近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。做菜放番茄酱好吗？做菜放番茄酱有益身体健康番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发...
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![卷心菜如何选购 吃卷心菜能减肥吗]( "卷心菜如何选购 吃卷心菜能减肥吗")
- 吃卷心菜不仅能补充丰富维生素C，还能增进食欲、消炎杀菌、预防感冒，这些好处也许很多人都知道，但是吃卷心菜也有一些注意事项需要了解哦，让我们与本站小编看看吃卷心菜有哪些注意事项吧。吃卷心菜能减肥吗？卷心菜如何选购卷心菜能生吃吗可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含...
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