![做哪些菜需要放醋 做什么菜放醋最好]( "做哪些菜需要放醋 做什么菜放醋最好")
- 醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋：脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。紫红色的...
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![做菜为什么放料酒 做菜何时放酒好呢 做菜放酒的原因]( "做菜为什么放料酒 做菜何时放酒好呢 做菜放酒的原因")
- 做菜为什么要放酒？烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好呢？做菜放酒的原因做菜为什么放酒？黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结...
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![开胃快手菜醋烹胡萝卜丝]( "开胃快手菜醋烹胡萝卜丝")
- 胡萝卜一年四季都能吃到，开春吃点提高免疫力，是最好的选择，今天做了酸辣开胃的胡萝卜丝，吃起来绵乎乎的，有它特有的香味，棒极了。【开胃快手菜醋烹胡萝卜丝】主料：胡萝卜280克、辅料：花椒油适量、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、芝麻适量、步骤：醋烹胡萝卜...
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![做菜放多少油合适 做菜什么时候放油最好]( "做菜放多少油合适 做菜什么时候放油最好")
- 市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并没有多用油。油要烧到多热...
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![炖骨头汤放醋能补钙吗 炖骨头汤放醋好吗]( "炖骨头汤放醋能补钙吗 炖骨头汤放醋好吗")
- 俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也到处可见。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低...
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![炒菜放调料的技巧 炒菜盐放多了怎么办]( "炒菜放调料的技巧 炒菜盐放多了怎么办")
- 在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？1、做菜时掌握不好，放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可...
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![白菜＋米醋 瘦腿]( "白菜＋米醋 瘦腿")
- 养生保健协会的有关专家认为，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。此外，白...
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![存放香菜的方法]( "存放香菜的方法")
- 为了使香菜保持新鲜，可以将香莱的根部在放了盐的沸水中浸半分钟，然后再全部浸到里面，待叶子翠绿时取出，整个过程不要超过一分钟。香菜取出挂起来阴干后，用剪刀剪成小段装进带盖的瓶子里，食用时可以直接撒入锅内，也可以用开水泡一下，鲜味不减。还有一种方法，先去掉菜根、烂叶、黄叶...
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![做菜放番茄酱有益身体健康 做菜放番茄酱好吗]( "做菜放番茄酱有益身体健康 做菜放番茄酱好吗")
- 近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。做菜放番茄酱好吗？做菜放番茄酱有益身体健康番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发...
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![醋溜白菜]( "醋溜白菜")
- 〔材料)胡萝卜50克、白菜500克醋溜白菜的做法〔调料)油、盐、醋、白糖、味精、姜丝、水淀粉、香油各适量。〔做法)1.将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片;胡萝卜去皮洗净，切成薄片。2.将白菜片、胡萝卜片放入沸水中余一下，投入凉水中过凉，控净水分。3.锅内倒油烧热，放入姜丝爆香，再放...
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![炒菜时放醋的小窍门 醋在烹饪中的作用]( "炒菜时放醋的小窍门 醋在烹饪中的作用")
- 醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。炒菜时放醋的小窍门1、吃太咸的...
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![油菜花竞相绽放]( "油菜花竞相绽放")
- 【四季中国】3月17日，山东省枣庄市涛沟河景区内的3000亩油菜花竞相绽放，游客们徜徉在花田中，尽享春意美景。高启民摄/光明图片...
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![炒菜先放盐还是后放盐 炒菜什么时候放盐最好]( "炒菜先放盐还是后放盐 炒菜什么时候放盐最好")
- 食前才放盐的菜凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水份，放入调味品，食之更脆爽可口。先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍，这样蒸...
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![炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎么办]( "炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎么办")
- 现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。另外，放糖还能增强...
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![西兰花焯水口感更好 凉拌蔬菜应少加盐多放醋]( "西兰花焯水口感更好 凉拌蔬菜应少加盐多放醋")
- 天气渐热，凉菜也开始在餐桌上越来越常见。不过，有些菜生吃就行，有的需要焯过后再拌，这些凉拌菜的学问，你都知道吗？凉拌蔬菜应少加盐多放醋西兰花焯水口感更好天气回暖很快，正午的天气也热了起来，人们自然开始喜欢吃凉拌菜了。确实，凉拌菜爽口，材料丰富制作简单，原汁原味营养损失还少...
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![炒菜放盐的技巧 炒菜何时放盐]( "炒菜放盐的技巧 炒菜何时放盐")
- 炒菜多数情况下是后放盐。炒火候菜出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的，下面教大家一些炒菜放盐的技巧。炒菜何时放盐？炒菜放盐的技巧先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不...
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![炒菜什么时候放花椒面 炒菜时放花椒面的好处]( "炒菜什么时候放花椒面 炒菜时放花椒面的好处")
- 生活中花椒是常用的调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力的效果吧？中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油...
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![白灼菜和糖醋手撕包菜的正确做法]( "白灼菜和糖醋手撕包菜的正确做法")
- 白灼菜心和糖醋手撕包菜是最为常见两道家常菜，但是有许多麻麻还是不会做的，那么这两道菜要怎么做才是正确的呢?1.白灼菜心食材需要：食用油、生姜、蒜蓉、盐巴、芝麻香油、生抽、菜心做法1：去菜市场买新鲜的菜心然后去其老的叶子，用水浸泡5分钟左右洗干净备用。顺带准备好姜切...
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![炒菜时是先放糖还是先放盐 炒菜为什么要放糖]( "炒菜时是先放糖还是先放盐 炒菜为什么要放糖")
- 调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也...
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![哪些菜适合放醋搭配 吃醋利于健康]( "哪些菜适合放醋搭配 吃醋利于健康")
- 醋是我们平常最常食用的调味品之一，同时也是很好的保健品，不过也不是所有菜肴都适合放醋。醋也要正确食用才会对健康有好处。那么，哪些食物适合放醋一起搭配呢?跟正佳养生小编一起来看看哪些菜放醋营养价值更高。一、脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让...
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![吃醋熘白菜真的可以减肥吗？ 醋溜白菜的家常做法]( "吃醋熘白菜真的可以减肥吗？ 醋溜白菜的家常做法")
- 大白菜是所有食材中最为常见的了，关于白菜的做法也是有许多的，但其实要想将白菜做的好吃也不是很容易的。这主要是因为它根本没有什么味道，那么也就是说全是调料的作用，所以说掌握好味道实际操作上是比较有难度的。那么今天就教给大家一道醋溜白菜的做法，这也是白菜的最经典的...
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![炒菜什么时候放醋好 做菜醋放多了怎么办]( "炒菜什么时候放醋好 做菜醋放多了怎么办")
- 醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护...
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![糖醋白菜卷]( "糖醋白菜卷")
- 天气转凉，是吃大白菜的季节了。清脆可口、味道鲜美的大白菜可谓是上得厅堂下得厨房的典范：既能做出像开水白菜这样的国宴菜，又是北方家庭离不开的百变越冬菜。这道白菜卷酸甜可口，是老少皆宜的清爽开胃凉菜。酸甜适口清脆鲜美----糖醋白菜卷主料：白菜叶、胡萝卜、木耳、鸡蛋调...
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![炒菜如何放姜的小窍门 做菜怎样放姜调味]( "炒菜如何放姜的小窍门 做菜怎样放姜调味")
- 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。...
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![炒菜放醋的小窍门 炒什么菜不适合放醋]( "炒菜放醋的小窍门 炒什么菜不适合放醋")
- 炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜，有助于增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用。但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿...
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潇湘女性馆
