蒜泥白肉的做法

　原料：豬臀肉500克

配料：蔥段、姜塊、料酒、醬油、糖、蒜泥、紅油、味精各適量

做法：

①豬肉刮洗乾淨，入湯鍋加蔥段、姜塊、料酒煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出瀝乾，切成長方形薄片裝盤。

②醬油加糖，在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成熟醬油。

③將蒜泥、熟醬油、紅油對成味汁，淋在肉片上即可。