聖女果的功效與作用以及營養價值

　　聖女果的簡介

聖女果俗稱小西紅柿，屬茄科蕃茄屬，是一年生草本植物，植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。只不過在北方，每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄;櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

聖女果是健康飲食的一種蔬果，特別深受現代人的追捧，也是幼兒營養以及孕婦們的最佳食品之一，我們大家都知道，吃聖女果有很多好處，比如說可以健脾胃、止渴、可以預小孩子得病以及牙齦出血等不適之症。每次吃聖女果的時候都要洗乾淨，並且購買的時候要選擇硬實一點的，聖女果本身變軟就說明不新鮮了，我們不要去購買。

　　聖女果和西紅柿的區別

聖女果的營養價值，優於普通西紅柿的成分。

聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有西紅柿的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。

聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

　　聖女果的功效與作用

聖女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。

聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護面板，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　形態特徵：

根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分佈於土表30釐米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少;有無限生長的，株高2米以上。葉爲奇數羽狀複葉，小葉多而細，由於種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小於普通番茄。果實鮮豔，有紅、黃、綠等果色，單果重一般爲10～30克，果實以圓球型爲主;種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

　　聖女果轉基因

聖女果並不是轉基因番茄，反而它纔是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結果證實了這一點。迄今爲止，聖女果跟轉基因技術還沒有任何關係。 大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄被當時的中南美洲統治者--阿茲特克人收進了自家菜園。16世紀初，歐洲人踏上南美大陸，將這些長着漂亮果實的植物搬回了歐洲大陸。只不過，這些番茄被送進了花圃而不是菜園。直到後來，意大利人開始在匹薩等菜餚中使用番茄，番茄才被真正當作一種蔬菜來推廣種植。注意，直到這時，番茄都還是袖珍型。從番茄加入蔬果隊伍開始，追求更大更多的番茄果實就成了育種的主要目標。隨後，不斷地雜交選育，確實讓番茄的個頭越來越大了。只是，有些標誌性的東西似乎遺忘了，這些大番茄不香不甜，甚至連酸味都被省略了。而且在營養上，大番茄也比聖女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。 那麼，有沒有轉基因番茄呢?這個確實有。實際上，早在1994年，在美國已經有轉基因番茄品種上市了;1997年我國也培育出了“華番一號”。這些番茄能延遲成熟時間，經得起長途跋涉，從千里之外的菜園來到我們的餐桌上。當然，這些品種在投放市場前都經過嚴格的動物實驗，所以也不用擔心它們會影響我們的健康。