只吃素食不吃肉對健康也不利

現在，很多人喜歡吃素食。雖然素食對防止動脈硬化很有好處，但是一味地只吃素食不吃肉，也不是科學的飲食觀念。

科學研究發現，只吃素食的弊端有很多:一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疲功能健全的一種十分重要的微量元素，一般的蔬萊中都缺乏鋅;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏;四是蛋白質攝入量不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素。