冬蟲夏草配枸杞 冬蟲夏草的補氣良方
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冬蟲夏草是補肺陰虛,枸杞是補腎陰虛,用冬蟲夏草,當歸,枸杞熬製補品,可以再加上龜板(或龜板膠),天冬,山萸肉等品。以增強滋養腎陰的功效,並可以穩定血壓.據醫學科學分析,蟲草體內富含蟲劃、維生素B12、脂肪、蛋白等,性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,常用肉類燉食,有補虛健體、祕精益氣、保肺補腎、止血化痰之功效。近代醫學認為,冬蟲夏草能治勞咳痰血、盜汗、陽痿、遺精、黃疸病、肺結構及老人衰弱慢性咳喘等,有強壯而兼收鎮靜之效果。
蟲草枸杞鮑魚湯的做法
藥材:冬蟲夏草25克、枸杞子15克
食材:鮑魚1/3或1/4個
調味料:鹽、米酒各適量
做法:鮑魚切片,和洗淨的藥材一起燉煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。
藥材與食材功效:
1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類,其真實身份屬於“菌類”,為明目養生之中藥。
2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。
3、鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
蟲夏草由於價格昂貴,因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色,從“味”上辨別,平淡無味的蟲草才是正品。至於帶有成味的蟲草,可能泡過鹽水,用以防腐或增加重量,因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺,通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點
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