及食用方法解讀苦蕎茶 苦蕎茶的功效與作用

苦蕎茶不是傳統意義上的茶葉，它是苦蕎麥經過研磨成的顆粒，別看它叫苦蕎茶，其實一點也不苦，用沸水沖泡之後有一股麥香味，而且苦蕎茶的渣的可以吃的，它含有豐富的膳食纖維和蛋白質，吃了效果會更好。人們越是瞭解苦蕎茶，就越會成為它的忠實“粉絲”，這是為什麼呢?苦蕎茶有什麼特殊功效和作用嗎?下面就為大家詳細介紹苦蕎茶的功效與作用及食用方法：

苦蕎茶的功效：

軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤，美容養顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。

7、高寒山區無汙染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用。

據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微迴圈的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。

近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長髮育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

苦蕎茶的作用：

苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。

苦蔘、苦蔘鹼、苦蔘黃酮等均有抗心率失常作用。

苦蔘有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白血球減低及抗輻射作用。

醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種面板真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

研究結果表明，蕎麥中富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。

苦蕎茶對人體有多種保健功效，一般情況下，大多數人都不知道苦蕎茶的正確喝法，那就請看以下苦蕎茶的食用方法：

工具/原料：苦蕎茶、清水、玻璃杯

步驟/方法：

取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。

將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝!

第一杯，您會感覺到什麼呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅乾的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴後呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。

有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。

第二杯後，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。

往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

若不再衝水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養成分吧!此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無汙染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態。

苦蕎茶的喝法：

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2、可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

4、撒在熱粥上享用。

5、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

6、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

7、做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

備註：苦蕎茶的功效與作用及食用方法的相關介紹。苦蕎茶對我們心身健康有著顯著地功效，但是因為苦蕎茶的獨特成分並不是適合所有的人喝。那麼，什麼樣的人不能喝苦蕎茶呢?

1、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。