食用禁忌 西梅的营养价值

西梅的营养价值 食用禁忌

　　简 介:

西梅，来自美国加州。 很久以来，人们以为西梅只是女孩们的至爱零食，其实不然，它可以成为所有人的至爱。 西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，

西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。 西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。

别 名:梅子

英文名:prune

详细介绍

所属分类：水果

适宜人群：小孩，孕妇，上班族都适合食用西梅。

不适宜人群：急、慢性肠胃炎患者慎用西梅。

选 购 宜：一般都是晾干的西梅，适宜到正规商店选购。

选 购 忌：无。

烹 调 宜：适合晾干或做果汁。或可以做成各种西餐。

烹 调 忌：无。

食 用 宜：无。

西梅食 用 忌：不宜食用过多。

储 存：晾干存储。

推荐食谱

西梅番薯串烧

原料：去核西梅1/2斤,红心番薯1斤,青椒1只,浓缩橙汁3汤匙,酱油(生抽)1汤匙,蒜末少许.

做法：1、将西梅、橙汁、酱油和蒜末搅匀，竹签浸水，取出备用。

2、番薯用沸水煮熟，去皮切块，青椒去籽切块备用 。

3、将西梅、青椒、番薯块相间用竹签串起，以剩下的汁水抹匀，放入烤箱(焗炉)内以中火烤至汁干，以猪、牛或鸡块伴食即可。
西梅的营养价值
　　西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。

西梅不单能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、 配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利