减肥知识助你减肥过程少走弯路

女性了解的减肥知识不够多，本站小编给大家在介绍一些减肥知识哦!学习这些减肥知识吧!卡路里是什么?它是“热量”的计算单位;我们摄取的各种食物、饮料里，几乎都含有不同程度的卡路里，提供人体维持生理机能及身体运作所需的能量。

在营养学上，卡路里(Calorie)以卡为计量单位，1000卡等于1大卡，这是我们平最常听到的计量单位。

除了水或是无糖茶之外，几乎每一种食物都含有热量。一般食物1公克可以提供4,000~9,000卡(4~9大卡)不等的热量，1公克的醣类可以产生4大卡，1公克的脂肪约产生9大卡，1公克的蛋白质则是4大卡。

人体就算一直睡觉不活动，也是会消耗热量。想减一公斤的体重，你得消耗掉7700大卡的热量，如何让身体利用掉的热量，多过摄取进来的热量，就成了减肥的最基本原则。

卡路里是很基本的营养观念，可是很多熟女对它一知半解，于是衍生出许多荒谬的减肥方法。我们整理出9个对卡路里最常见的疑问，而这也是你需要建立的营养概念。

蔬果低卡，减肥尽量吃?

No!聚沙依然会成塔。

一片西瓜60卡、一把100公克的菠菜、空心菜25卡，蔬菜水果的热量普遍偏低，而且因为纤维质、水分多，所以饱足感也强。

不过如果你觉得单位热量少而尽情地吃，八颗柳丁+一颗芭乐+两根香蕉，你也摄取了一天所需的一半热量。尤其是少数水果的单位热量并不低，例如酪梨、榴槤、芒果等。

热量是采累积制的，小心掉入聚沙成塔的陷阱里。

零卡路里，一定能减肥?

No!800卡是最低限度。

完全不摄取热量，就不会变胖?那真是大错特错，可是就算你睡上一整天，你的身体还是需要热量来维持生理机能，确保身体各部器官能正常运作。

一般而言，成年女生每天需要摄取1,200卡热量，为了减肥，营养师多半建议每天可以摄取比需要量少200卡的热量，也就是1,000卡，如果你想再严苛一点，超低热量减肥法的极限是800卡，低过这个门槛，很多慢性病、内分泌失调的问题就会慢慢出现。

年纪越大，卡路里需求多?

No!基础代谢降低咯。

为什么我们会算出一天最少需要1,200卡呢?这是因为维持基础代谢功能，让我们能在适当环境中，保持清醒、静卧，并禁食12小时所需的最低热量。

可惜的是，我们的基础代谢率会随著年龄下降，年纪越大下降得越快，这就是为什么你常会说以前这样吃都没事，现在吃一样的东西却会胖一圈。

熟女除了适当调降卡路里摄取，保持运动才是长久之计。

控量好，甜点代正餐也可?

No!饥饿感会让你破功。

从卡路里摄取的进出平衡原则来说，只要不过量，的确是不会变胖。只不过吃一碗糙米饭跟吃一块起司蛋糕，同样热量，结果可能大不同。

如果你是餐餐吃零食或甜食，这类食物热量偏高，不容易产生饱足感，所以饥饿感不会消失，食欲还是不能得到满足;加上血糖快升快降的结果，吃饱点心、蛋糕后没多久，你很快会感到饥饿，忍不住的食欲，轻易地就让你摄取过多的热量。

不会算卡路里，瘦不下来?

No!讯息就在包装盒上。

有些人一想到卡路里头就大，世界上食物几千几万种，怎么可能全部记住它们的卡路里数，干脆整个放弃。其实，你可以不用记得每一个食物的热量，只要掌握大原则就能有基本的卡路里概念。

脂肪含量多的食物，热量高;用油量多烹煮出来的食物，热量高;精致过的食物，热量不低;看不出食材原型的食物，热量不低......

这样还是觉得很难，那就学会看食品包装盒上的营养标示吧，热量都会标明在上面哟。

对有心想控制体重的魅丽熟女来说，学会看每种食品包装盒、包装袋上的“营养标示”是必要的。看“营养标示”有四个重点，可以简单帮你抓到健康饮食生活的诀窍。

1.看热量，还要看分量

拿起两项食品，看到标示的“热量”一样低，就开心地买下?!小心哟，陷阱在分量上。

通常显示的热量标示，是以100g或一分量为单位，想知道整个食品吃下去到底摄取多少热量，还要整个食品是多少公克或多少分量，两者相乘得到的热量数，才是这一项产品的真正热量。

2.脂肪量，越少越好

比完热量，怕胖的你还要继续比脂肪量，不用说，当然数值越低越好，别忘了分量原理，才是一整个食品真正的脂肪量。

3.牛奶越香醇，乳脂肪越高

牛奶的广告促销词之一，就是口感香醇浓郁，这个词代表的意义，就是乳脂肪比较高。乳脂肪越高的乳制品越香醇，比较一下全脂牛奶与低脂牛奶，你会发现，乳脂肪差了好几倍。

4.营养添加，适量就好

食品里添加额外的营养补充成分，虽然可以一举多得，但是过度追求高营养添加价值，反而失去食物提供能量的原意。所以，不是加料越多就越好，满足需求就可以。

脂肪都是坏东西?

No!不饱和脂肪很健康。

脂肪含量越多，卡路里一定越高，但卡路里高，不见得脂肪量一定也高，可能是蛋白质或碳水化合物造成的。

一公克的脂肪可以提供9大卡热量，是营养素里最高的提供者，因此食物里脂肪含量越多，理所当然热量越高。不过单位卡路里高，不一定代表脂肪多，有可能是烹调的方式让热量上升，也可能是蛋白质或碳水化合物，应从各别食物条件来评估。

在食品的营养标示中，脂肪还分成饱和脂肪和反式脂肪，它们是什么呢?

反式脂肪是植物油经过部份氢化过程后制成的人工合成脂肪酸，它耐高温、不易变质，可以让食物变得比较美味，但是却会增加体内坏胆固醇的浓度，提高心血管疾病，如冠状动脉、心脏病的机率，对人体健康无益。目前各国健康卫生管理单位，都对反式脂肪设定严格的添加规定，所以，在拿起各种食品时，若反式脂肪的含量不是零，劝你最好放下。

那么饱和脂肪就可以接受吗?还是三思吧。饱和脂肪大多存在动物性和植物性的油类，例如椰子油、棕榈油等，优点是油品稳定、适合油炸，不过因为不容易排出体外，因此一样会增加血液里坏胆固醇含量，增加心血管疾病。

这么说，脂肪都是坏东西咯?不，我们人体需要脂肪，但它是不饱和脂肪。不饱和脂肪分为多元及单元两种，多元不饱和脂肪例如葵花油、大豆油，含人体无法自行制造的必需氨基酸，可降低血中总胆固醇，不过稳定性低，不适合高温烹煮。单元不饱和脂肪如橄榄油，能降低血中坏胆固醇;保留好胆固醇，预防心血管疾病。

菠萝和土司的热量差不多?

No!加工越多，热量越高。

每一种类别的食物提供的热量不相同，基本上食物的脂肪含量多，热量比蛋白质、淀粉类、蔬果类含量多的食物来得高。此外，同一类别食物，不同制作方法、烹调方式，也会影响最后的热量高低。

即使是同一类食物，因为制成的方式及食材不同，热量的高低也不一样。来看看同样吃面包，哪种面包的热量较低，哪种面包的热量中等，哪种又是高热量，或者根本是只提供热量，而没有任何营养价值的“空热量”。

同样地，同样吃点心、喝牛乳、吃海鲜或肉制品......怎样吃，才是聪明地吃下能量呢?

多摄取的卡路里，变赘肉?

No!多出什么卡路里是关键。

身体囤积多余的热量的第一种方式，就是变成脂肪。

当我们努力少吃多动，首先消耗的是醣类，也就是碳水化合物的热量，接下来才是蛋白质、脂肪;不过一旦热量摄取多于消耗，多出来的卡路里会马上变成脂肪囤积，这是人体自我保护机制，就女生而言，通常会囤积在小腹、腰部、臀、腿，而这也是最难减下来的地方。在减肥的路上，脂肪跟碳水化合物好像是天敌，我们避之为恐不及，其实只要适当摄取，它们都对人体有助益。只不过就食物产热数值来看，一公克脂肪产生9大卡，一公克醣类产生4大卡，脂肪带来的肥胖危机，似乎是比醣类可怕多了。