苦瓜减肥又去火，做法不只是苦瓜炒蛋，做汤也美味

炎热的夏季人也难免会上火，食欲下降，所以这时候吃一些清热去火的食物是非常明智的选择，而要如何选择呢?苦瓜就非常的适合!因为其中的维生素是丰富且繁多的，还有各种矿物元素对人体也是非常健康的。但是说起苦瓜，大多数人的第一反应就是和它的名字一样——苦瓜脸。

虽然知道它对身体好，但就是不能吃苦怎么办?其实，苦瓜也是可以做的不会那么苦的，只要你掌握到了方式那么就可以大胆的来几盘。所以，赶紧来试一试吧~夏天这道菜一定要有，美容又养颜!

那么接下来就推荐给大家它的家常炒法，也就是苦瓜炒蛋，从色泽上来看，是非常诱人食欲的，至于如何去除掉它的苦味，把它做的好吃，还是要注意到一些细节才行~

一、苦瓜炒蛋

食材：

苦瓜、鸡蛋

调味料：

盐、蒜、耗油

步骤：

1、苦瓜洗净之后从中间切开，去除掉籽，切成薄片，大蒜也是一样，切片备用;

2、在碗中打入两个鸡蛋，搅拌，热锅凉油，放入鸡蛋炒碎捞出备用;

3、锅里加入适量的油，放入大蒜之后爆香，加入苦瓜薄片翻炒;

4、加入盐、耗油，稍微翻炒，不到一分钟就可以放入鸡蛋;

最后翻炒均匀之后就可以出锅了，保留着原味，吃起来也不会觉得苦，这主要是把苦瓜切的比较薄的原因，所以你也可以试一试哦~

除了苦瓜炒蛋，苦瓜也是可以和蛤蜊一起做汤的，这样也是清热去火的。

二、苦瓜蛤蜊汤

食材：

苦瓜、蛤蜊

调味料：

姜、葱、麻油

步骤：

1、苦瓜洗净之后从中间切开，去除掉籽，切成薄片，葱姜切丝备用;

2、在清水中加入少许的盐，放入蛤蜊，让其吐沙;

3、锅内加入冷水，放入苦瓜和姜丝，接着放出处理好的蛤蜊，大火

观察只要蛤蜊稍微开口了就代表煮熟了，最后撒上葱花和麻油就可以享用了~