比螃蟹还要鲜美的一道菜 赛螃蟹的做法

赛螃蟹主要的原材料就是黄花鱼，配合上鸡蛋，加上之前配好的各种辅料，炒制我们的这道赛螃蟹，黄花鱼的肉质非常的鲜嫩，颜色雪白可以跟螃蟹媲美，鸡蛋的颜色金黄和螃蟹黄易阳。吃过这道菜的人都会回味无穷。

第一个方法：

主料：豆腐200克。鸡蛋三个

辅料：姜末适量，醋适量，虾酱适量，盐适量，白糖适量，食用油适量

赛螃蟹的做法

步骤：1. 豆腐 表面冲水并淋干水分

2.蛋白和蛋黄各自分开打散

3.把淋干水分的 豆腐 切成丁状

4.姜切末备用

5.锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

6.同样方法，翻炒蛋黄

7.另起锅，倒入适量食用油，把 豆腐 放入锅中中火翻炒

8.在 豆腐 中加入适量虾酱，翻炒均匀

赛螃蟹的做法

9.把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀

10.把蛋白和蛋黄放入锅中

11.稍翻炒即可出锅

以上就是小编给大家介绍的赛螃蟹的做法，大家都了解了吗?大家千万别小看生活中一些小常识，有可能就解了你的燃眉之急。